Nach der First Flush Ernte in Darjeeling (Ende April, Anfang Mai) verlangsamt sich der Wachstum der Teesträucher für 2-3 Wochen. In dieser Zeit, bekannt als Bajhee Periode, erholen sich die Pflanzen von den wachstumsintensiven Frühlingsmonaten. Mit dem ersten ausgiebigen Sommerregen beginnt die neue Wachstumsphase. Die Natur bejubelt den Regen mit einer Explosion der Lebensenergie. Es ist eine wunderbare Zeit, in der sich die Natur in voller Schönheit präsentiert - mit allen ihren Kreaturen und Blumenpracht.

In einigen Regionen vermehren sich jetzt die Zikaden in großen Mengen und befallen die Teesträucher. In den "angeknabberten" Teeblättern beginnt bereits die Fermentation. Nur diese Blätter werden für die seltenen Muscatels sorgfältig gepflückt und verarbeitet. Die Bisse von den Zikaden verleihen dem Tee seinen typischen von Kennern geschätzten nussigen Charakter. Selten trifft man einen wahren Muscatel, da an seiner Entstehung viele Faktoren beteiligt sind. Nur wenige renommierte Teegärten können Muscatel anbieten.

Geschmack: Sehr weich und zart mit typischen nussigen Unterton und Süße von Mandeln und Datteln. Der Geschmack ist langanhaltend und vielschichtig jedoch nicht aggressiv.
Herkunft: Muscatel aus Darjeeling in Indien.
Zubereitung: Pro Tasse 1 g (~ 1 TL) | Wassertemperatur 95°C | Ziehzeit 3 min.
Tipp: Genießen Sie diese Kostbarkeit unbedingt pur.

Darjeeling Muscatel, Schwarzer Tee, Indien, 80g

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