Nach der First Flush Ernte in Darjeeling (Ende April, Anfang Mai) verlangsamt sich der Wachstum der Teesträucher für 2-3 Wochen. In dieser Zeit, bekannt als Bajhee Periode, erholen sich die Pflanzen von den wachstumsintensiven Frühlingsmonaten. Mit dem ersten ausgiebigen Sommerregen beginnt die neue Wachstumsphase in Darjeeling. Die Natur bejubelt den Regen mit einer Explosion der Lebensenergie. Es ist eine wunderbare Zeit, in der sich die Natur in voller Schönheit präsentiert - mit allen ihren Kreaturen und Blumenpracht.
In einigen Darjeeling-Regionen vermehren sich jetzt die Insekten in großen Mengen und befallen die Teesträucher. In den "angeknabberten" Teeblättern beginnt bereits die Fermentation. Nur diese Blätter werden für die seltenen Muscatels sorgfältig gepflückt und verarbeitet. Die Bisse von den Insekten verleihen dem Second Flush Tee seinen typischen von Kennern geschätzten nussigen Charakter. Selten trifft man einen wahren Muscatel, da an seiner Entstehung viele Faktoren beteiligt sind. Nur sehr wenige renommierte Teegärten in Darjeeling können Muscatel anbieten.
Weitere Informationen auch in unserem Teewelt-Blog "Das Wunder von Makaibari".
Erntezeit: Sommer 2012
Geschmack: Sehr weich und zart mit typischen nussigen Unterton und Nuancen von Mandeln. Der Geschmack ist langanhaltend und vielschichtig jedoch nicht aggressiv.
Herkunft: Darjeeling Muscatel Second Flush, Indien, Makaibari Tea Estate.
Zubereitung: Pro Tasse 1 g (~ 1 TL) | Wassertemperatur 95°C | Ziehzeit 3 min.
Tipp: Genießen Sie diese Kostbarkeit aus Darjeeling unbedingt pur.
Teetyp:
schwarzer Tee
