Oolong ist einer der faszinierendsten und vielseitigsten Teesorten. Seine Herstellung ist sehr komplex und erfordert viel Erfahrung und Feingefühl des Teemeisters. Je nach dem Fermentationsgrad unterscheidet man zwischen leicht fermentierten und stark fermentierten Oolongs. Nach der Form des Blattes werden Blatt-Form und Kugel-Form unterschieden.

Der Ursprung von Oolong liegt in der Provinz Fujian in China. Im Laufe der Zeit brachten Teemeister die Tees vom Festland Chinas ins Hochland Taiwans und machten auch diese Oolongs aus Taiwan weltberühmt. Weitere Infos über Oolong Tee