Unser Weißer Tee "Whole Leaf" ist ein Original Pai Mu Tan aus der "königlichen Pflückung" (King Flush) und ein Juwel aus der unermesslichen Schatzkammer chinesischer Spezialitäten. Die Herstellung von Pai Mu Tan ist nur an wenigen Tagen im Jahr möglich. Jährlich von Ende April bis Anfang Mai wiederholt sich in einem kleinen Teegarten in der chinesischen Provinz Fujian die Prozedur für diese Kostbarkeit: Mit besonderen Sorgfalt werden nur die ungeöffneten Knospen mit den zarten Silberhärchen und zwei junge Blätter handgepflückt und verarbeitet. Pai Mu Tan erfordert die wenigsten Verarbeitungsschritte - nach der Ernte werden die Blätter nur kurz anfermentiert und sanft an der Luft getrocknet.

Weißer Tee enthält mehr Vitamine und Antioxidantien als alle anderen Teesorten und ist koffeinarm. Durch seine besondere Verarbeitung wird Pai Mu Tan nicht bitter und erfordert längere Ziehzeiten.

Erntezeit: Ende März 2012
Geschmack: Sehr weich und würzig, mit leichter Süße und mildem fruchtigen Flavour ohne einen Hauch von Bitterkeit.
Herkunft: Pai Mu Tan King Flush aus der Provinz Fujian in China.
Zubereitung: Pro Tasse 1g (~ 1 TL) | Wassertemperatur 80°C | Ziehzeit mindestens 5 min.
Tipp: Genießen Sie unbedingt einen zweiten Aufguss. Dieser ist noch leichter und etwas süßer als der erste. Bis zu 3 Aufgüsse sind möglich.