Skoon® ist ein in Südafrika wild wachsender und per Hand geernteter Berg-Rooibos-Tee.

Er wächst im Cedarberg-Gebiet, ungefähr 20 Kilometer von Clanwilliam entfernt, neben duftenden Orangenbäumen und frischen Mangos, auf den Ländereien der Farm Jamaka. Während angebauter Rotbuschtee durch Züchtung immer mehr verändert wurde, ist Skoon® die ganz ursprüngliche Form dieses wunderbaren Tees. Er wird weder gespritzt noch gedüngt. Die Pflanzen gedeihen ganz im Einklang mit der Natur und das macht Skoon, der übrigens auch Bio-Zertifiziert ist, so einzigartig. So ist dieser spezielle Wild-Mountain-Rooibos Tee seinem Namen treu, denn Skoon kommt aus der Sprache Afrikaans und bedeutet 'rein und schön'.

Im Gegensatz zum herkömmlichen Rooibos ist Skoon® durch seine Berg-Lage sehr schwer zu ernten. Die Arbeiter gehen mühsam die Berge hinauf und schneiden die Rotbusch-Pflanzen einzeln von Hand. Anschließend wird der Rooibos mit Hilfe von Eseln ins Tal transportiert.
Auch jetzt wird der Tee in Handarbeit weiter verarbeitet. Die Zweige und Nadeln werden geschnitten und befeuchtet. Über Nacht wird der Tee in lange Bahnen ausgelegt. Danach setzt die Fermentation ein, die dem Tee die rot-braune Farbe und das herrlich süßlich-karamellartige Aroma gibt. Der Tee wird dann ein bis zwei Tage unter der heißen Sonne Südafrikas getrocknet.

Rooibos Tee (auch Rotbuschtee genannt) ist für seine gesundheitliche Wirkung bekannt. Das südafrikanische Nationalgetränk ist reichhaltig an Elektrolyten und eignet sich sehr gut zum Auffüllen der durchs Schwitzen ausgezehrten Mineralstoffdepots. Rotbusch-Tee enthält viel Natrium, Kalzium, Kalium und Magnesium. Er ist daher eine gute Alternative zu isotonischen Sportgetränken. Zudem besitzt er einen hohen Vitamin C-Gehalt und ist sehr bekömmlich, da er koffeinfrei ist und nur wenige Gerbstoffe enthält.
Durch den hohen Gehalt an Eisen kann er während der Schwangerschaft unterstützend eingesetzt werden. Da Skoon koffeinfrei ist, eignet er sich auch für Säuglinge und Kleinkinder und kann zu jeder Tages- und Nachtzeit genossen werden. Auch bei dem Wunsch, ein paar Pfunde zu verlieren, kann Skoon hilfreich sein. Durch seine natürliche, kalorienfreie Süße blockiert er den Heißhunger und die Lust auf Süßes.
Auch zum Kochen oder Backen findet er Verwendung in südafrikanischen Haushalten.

Geschmack: Skoon® besticht durch sein charakteristisch mildes und süßliches Rooibostee Aroma. Der Duft erinnert an Karamell und Honig.
Zubereitung: 7g (~ 2 EL) pro 1l Wasser | Wassertemperatur 100°C | Ziehzeit 5 - 10min.
Tipp: Skoon® ist auch als Eistee im Sommer ein erfrischender und gesunder Durstöscher.


Video über die Herkunft von Skoon®-Rooibos-Tee:

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