Oolong ist der beliebteste Tee in China. Es gibt so viele Sorten von Oolong-Tees wie es weltweit erlesene Weine gibt. Wir haben diesen feinen leicht fermentierten Oolong wegen seinem wirklich außergewöhnlichen Geschmack und feinen blumigen Orchideen-Aroma ausgewählt. Er ist ein exzellenter Tie Guan Yin ("Iron Godness of Mercy") und stammt aus der berühmten Region Anxi in der Provinz Fujian.

Die recht großen Blätter werden im Frühling für diesen Tie Guan Yin Superior Oolong handgepflückt und zu großen Kugeln gerollt. Dieser Superior Oolong überzeugt durch eine klare, jadegrüne, weiche Tasse und ein lieblich blumiges Aroma. Er kann mehrmals aufgegossen werden und jeder neue Aufguss offenbart die unglaublichen Feinheiten des Geschmacks. Wir empfehlen eine etwas größere Menge Tie Guan Yin Superior Oolong mit einer kleineren Portion Wasser mehrmals aufzugießen. Auf diese Weise können unzählige Geschmacksrichtungen entdeckt werden. Die Anzahl der Aufgüsse hängt von Ihrem Geschmack ab.

Erntezeit: April 2011.
Geschmack: Hocharomatischer Tee, nachhaltig im Geschmack, mit leicht cremigen, fruchtigen und feinblumigen Noten.
Herkunft: Tie Guan Yin Oolong aus der Region Anxi (Provinz Fujian, China).
Zubereitung: Pro Tasse 2g (~ 1 TL) | Wassertemperatur  95°C | Ziehzeit 1-2 min.
Tipp: Ideal bei der Zubereitung von Tie Guan Yin ist es, die Teeblätter vor dem eigentlichen Aufguss anzugießen: die Teeblätter in die Kanne geben, mit nur wenig kochendem Wasser (95°C) ca. 5 Sekunden überbrühen und gleich wieder abgießen. Die Blätter etwas ''atmen" lassen und dann erst den Tee mit heißem Wasser voll aufgießen und 2 Minuten ziehen lassen. Nach dem "Reinigen" verrät der Duft der feuchten Blätter viel über die Seele des Tees.