FAQ - Fragen und Antworten zu Tee

Finde hier Antworten auf deine Fragen rund um den Anbau, Herkunft, Lagerung und Zubereitung von Teesorten und Tee. 

Teesorten

Kennst du alle Teesorten?

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Ist loser Tee besser als der Tee im Beutel?

Ob loser Tee besser ist als Beuteltee lässt sich pauschal nicht beantworten. Es gibt sehr guten Tee in Teebeuteln, allerdings gibt es auch Teebeutel, die weniger guten Tee enthalten. Genauso gibt...

Was ist Bancha?

Bancha ist eine japanische Teesorte, die dem Sencha   ähnelt. Zur Herstellung von Bancha werden allerdings Teeblätter gepflückt, die nach der Sencha-Ernte im Frühjahr nachwachsen. Diese...

Was ist Blauer Tee?

Blauer Tee ist der Aufguss aus den Blüten der Butterfly Pea Flower (clitoria ternatea), die auf deutsch auch unter den Namen Schmetterlingserbse, Blaue Klitorie oder Blaue Schamblume bekannt...

Was ist Blooming Tea?

" Blooming Tea " ist die englische Bezeichnung für Teeblumen   und ist ebenfalls unter dem Namen "Flowering Tea" bekannt.  Teeblumen sind kunstvoll gebundene Teeblätter, die in ihrem...

Was ist Cistus Tee?

Cistus Tee , Cistus Incanus Tee oder Zistrosentee ist ein aus dem Mittelmeerraum stammender Aufguss aus den Blättern der Zistrose bzw. des Zistrosenkrauts. Zistrosenkraut gilt als Heilpflanze und...

Was ist Earl Grey Tee?

Earl Grey ist ein mit Bergamotte aromatisierter Schwarzer Tee, der sogar noch im 24. Jahrhundert getrunken werden wird. Es handelt sich um eine der bekanntesten Schwarztee-Mischungen der Welt....

Was ist GABA-Tee?

GABA Tee , auch Gabaron (Japanische Sorten) oder Gabalong (Chinesische Sorten) genannt, ist ein in den 1980er Jahren in Japan entwickelter Tee, der einen besonders hohen Anteil an...

Was ist Gelber Tee?

"Gelben Tee" ist eine Unterart des Grünen Tees. Die Herstellung der Teesorte ist vergleichbar mit den Prozessen, die für die Produktion von Grünem Tee durchgeführt werden. Mit einem zusätzlichen...

Was ist Genmaicha?

Genmaicha ist ein traditioneller japanischer Sencha Grüntee, der mit geröstetem braunen Naturreis ("genmai") vermischt wurde. Der Tee erhält auf diese Weise einen malzig-karamelligen Geschmack....

Was ist Grüner Tee

Grüner Tee ist eine der bekanntesten Teesorten der Welt. Die zur Herstellung Grüner Tees verwendeten Teeblätter sind nicht oxidiert. Direkt nach der Ernte und nach der Welkphase werden die Blätter...

Was ist Guayusa?

Guayusa ist eine Stechpalmen-Art (illex guayusa), die in Südamerika beheimatet ist. Aus den Blättern des Baumes lässt sich der Guayusa-Tee herstellen, der besonders in Ecuador, Peru und Kolumbien...

Was ist Gunpowder-Tee?

Gunpowder ist Grüner Tee aus China und Formosa/Taiwan, dessen Blätter zu kleinen Kügelcheln gerollt wurden. Sie erinnern in ihrer Form an Schießpulver. Ein Beispiel ist unser Small Jade Pearl ....

Was ist Himbeerblättertee?

Himbeerblättertee   ist ein Kräutertee, der aus den Blättern der Himbeere (Rubus idaeus) hergestellt wird. In der Geburtshilfe wird der Tee traditionell von Hebammen zur Geburtsvorbereitung...

Was ist Kombucha?

Kombucha ist ein fermentiertes, erfrischendes Teegetränk. Es wird mithilfe eines Teepilzes (SCOBY =  ("symbiotic culture of bacteria and yeast", symbiotische Bakterien- und Hefenkultur) meist aus...

Was ist Masala Chai oder Chai Latte?

Chai, Chai Latte oder Masala Chai ist die traditionelle Tee-Variante, die in Indien seit Jahrhunderten populär ist.  Schon früh entdeckten die Inder, dass die im schwarzen Tee enthaltenen...

Was ist Matcha?

Matcha Tee ist ein Grüner Tee, der zu einem feinen, leuchtend-grünen Pulver zerrieben wurde. Die Teesorte nimmt eine zentrale Bedeutung in der japanischen Teezeremonie ein. Tee in Pulverform...

Was ist Oolong?

Oolong  oder Oolong Tee ist eine halboxidierte Teesorte, die sich zwischen Grünem Tee und Schwarzem Tee bewegen kann. Nur leicht oxidierte Oolongs zeigen geschmackliche Parallelen zu Grünen Tees,...

Was ist Ostfriesentee?

Beim Ostfriesentee oder der Ostfriesischen Teemischung handelt es sich um eine kräftige Mischung verschiedener Schwarztees ( Blends ). Meist stammen die für die Ostfriesische Teemischung...

Was ist Rooibos Tee?

Rooibos Tee ist das Nationalgetränk Südafrikas. Der Tee wird aus den kleinen, nadeligen Ästchen und Blättchen der Pflanze "aspalathus linearis" hergestellt. Das Getränk ist koffeinfrei und daher...

Was ist Sencha?

Sencha ist der in Japan am häufigsten produzierte Grüne Tee. Während die berühmten japanischen Teesorten Matcha und Gyokuro eher zu besonderen Anlässen getrunken werden, ist Sencha ein...

Was ist Tencha?

Tencha ist die Bezeichnung für die Teeblätter, die hauptsächlich für die Weiterverarbeitung zu Matcha Tee genutzt werden. Es handelt sich um frisch geerntete Teeblätter, die nur leicht und...

Was ist Weidenröschen Tee?

Weidenröschen Tee, auch Ivan-Chai oder Ivan-Tee genannt, ist der Heißaufguss aus Bestandteilen (Blätter, Blüten) des Weidenröschens ("Epilobium"). In Osteuropa wird er wie normaler Schwarzer Tee...

Was ist Weißer Tee?

Weißer Tee gilt als eine der edelsten Teesorten der Welt und ist zugleich auch eine der hochwertigsten. Wie alle echten Teesorten stammt auch Weißer Tee von der Teepflanze camellia sinensis. Für...

Welcher Tee passt zu welchen Speisen?

Tee ist auch zu vielen Gerichten ein wunderbarer Begleiter und lässt in Kombination mit verschiedenen Speisen sogar neue Geschmackseindrücke entdecken.  Schwarzer Tee passt als recht...

Wie unterscheiden sich verschiedene Teesorten?

"Klassische" Teesorten wie zum Beispiel Schwarzer Tee, Grüner Tee, Weisser Tee, Oolong Tee oder Pu Erh stammen immer von der Teepflanze " camellia sinensis ". Die einzelnen Sorten unterscheiden...

Wie viele Teesorten gibt es?

Es existieren insgesamt sechs verschiedenen Teearten , die von der Teepflanze camellia sinensis stammen: Weißer Tee, Grüner Tee, Gelber Tee, Oolong, Schwarzer Tee und Pu Erh. Diese Sorten...
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