FAQ - Fragen und Antworten zu Tee

Finde hier Antworten auf deine Fragen rund um den Anbau, Herkunft, Lagerung und Zubereitung von Teesorten und Tee. 

Warum schmeckt mein Tee bitter?

Viele Teesorten - insbesondere Grüne Tees - können sehr schnell bitter werden, wenn sie zu lange oder mit zu heißem Wasser zubereitet werden. Manchen Grünen Tees genügt eine sehr kurze Ziehzeit von 30 Sekunden oder 1 Minute, um die besten und feinsten Aromen ins Wasser abzugeben. Zieht ein solcher Tee zu lange, gibt er zu viele der in den Blättern enthaltenen Bitterstoffe (Gerbstoffe, Tannine) ab und schmeckt nicht mehr.

Sollte Dein Tee also bitter sein, experimentiere einmal mit einer niedrigeren Wassertemperatur und einer kürzeren Ziehzeit.

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