FAQ - Fragen und Antworten zu Tee

Finde hier Antworten auf deine Fragen rund um den Anbau, Herkunft, Lagerung und Zubereitung von Teesorten und Tee. 

Was ist Kombucha?

Kombucha ist ein fermentiertes, erfrischendes Teegetränk. Es wird mithilfe eines Teepilzes (SCOBY =  ("symbiotic culture of bacteria and yeast", symbiotische Bakterien- und Hefenkultur) meist aus Schwarz- oder Grüntee hergestellt. 

Der im Tee enthaltene Zucker wird durch den Kombucha-Pilz innerhalb weniger Tage in Essigsäure, Milchsäure und Gluconsäure umgewandelt. So entsteht ein süßlich-säuerlich schmeckendes Getränk.

Hier erhältst Du weitere Informationen über Kombucha.

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