FAQ - Fragen und Antworten zu Tee

Finde hier Antworten auf deine Fragen rund um den Anbau, Herkunft, Lagerung und Zubereitung von Teesorten und Tee. 

Was ist Oolong?

Oolong oder Oolong Tee ist eine halboxidierte Teesorte, die sich zwischen Grünem Tee und Schwarzem Tee bewegen kann. Nur leicht oxidierte Oolongs zeigen geschmackliche Parallelen zu Grünen Tees, während stärker oxidierte Oolongs Ähnlichkeiten mit Schwarztee haben. Die Oxidationsgrade für Oolong Tee liegen etwa zwischen 10 bis 80 Prozent.

Teemeister können innerhalb dieses Spektrums daher sehr vielfältige Teesorten herstellen, die von grasig, blumig, floral bis hin zu intensiv, malzig, mineralischen Noten eine unglaubliche Geschmacksbreite aufweisen können. Erfahrene Teemeister erkennen beinahe intuitiv den optimalen Punkt, an dem sie die Oxidation durch Erhitzen der Teeblätter unterbrechen müssen ("Kill Green"). So ist das Wissen des Teemeisters gerade bei der Herstellung hochwertiger und bester Oolong Tees mehr als bei anderen Teesorten von entscheidender Bedeutung.

Erfahre mehr über den vielseitigen Oolong Tee.

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