FAQ - Fragen und Antworten zu Tee

Finde hier Antworten auf deine Fragen rund um den Anbau, Herkunft, Lagerung und Zubereitung von Teesorten und Tee. 

Was sind Pyrrolizidinalkaloide (PA) und wie sind sie zu bewerten

Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind Giftstoffe, die in manchen Pflanzen ganz natürlich vorkommen und einen Schutz vor Fressfeinden darstellen. In der Vergangenheit konnten PA’s beispielsweise in Kräutertees nachgewiesen werden. Da die für die Kräutertees verwendeten Kräuter von Natur aus keine PA’s enthalten, wird vermutet, dass diese durch Fremdpflanzen ins Endprodukt gelangen. Insbesondere bei der maschinellen Ernte von Pflanzen besteht die Gefahr, dass solche Pflanzen aus Versehen mitgeerntet werden. Auf diese Weise ist es möglich, dass PA's in den menschlichen Nahrungskreislauf gelangen. Es sind die in der Leber entstehenden Abbauprodukte der Pyrrolizidinalkaloide, die für den Menschen toxisch wirken können. 

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