Die Teeblätter für Anji Bai Cha müssen von einer bestimmten Teepflanze (Bai Ye) stammen. Die ersten Teeblätter im Frühling sind sehr hell und haben ein sehr zartes Aroma. Mit steigenden Temperaturen werden die Teeblätter immer dunkler. Seine Geschichte begann bereits während der Song Dynastie. Schon vor 900 Jahre wurde dieser Tee erwähnt, doch erst in den 1980er Jahren wurde die Bai Ye Teepflanze zufällig wieder in den Berghängen rund um Anji in der Provinz Zhejiang entdeckt. Seine zarten flachen Teeblätter haben einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Aminosäuren, die dem Tee seinen milden und leicht süßlichen Geschmack verleihen. Unser Pre Rain Anji Bai Cha stammt aus der allerersten Pflückung des Jahres, noch vor dem Qing Ming Fest . Er hat einen sehr feinen Geschmack, dennoch mit einer Präsenz, die uns erstaunt. Die hellgrünen Teeblätter öffnen sich nach dem Aufgießen und offenbaren uns die Sorgfalt des Handwerks. Zurückhaltend und elegant, verwöhnt dieser Grüntee anspruchsvolle Teeliebhaber.
Anji Bai Cha-der verlorene SchatzTeepflanze: Cultivar Bai Ye No.1.Höhenlage: ca. 300 m ü.d.M.Teemeister: Song Changmei.Herstellung: handgepflückt, traditionell geröstet und in Wok-Pfanne per Hand geformt.
Ernte: 2-3. April 2023
Geschmack: Fein, elegant mit leichter Limetten Note. Besonders reich an der Aminosäure Theanin.
Zubereitung: Pro Tasse (200 ml) 3g (~ 2 TL) | Wassertemperatur 70°C | Ziehzeit 3 min.
Tipp: Der Tee kann bis zu 5 Mal aufgegossen werden. Benutzen Sie für die Zubereitung unbedingt weiches Wasser und eine Kanne aus Glas und genießen Sie den Anblick der versinkenden und sich entwickelnden Blätter.
Zutaten: Anji Bai Cha, Zhejiang, China
Verkehrsbezeichnung: Grüner Tee
Inverkehrbringer: Royal Nature GmbH & Co. KG (tea exclusive), Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
Teetyp: Mingqian Grüner Tee
Herkunftsland: China
Region: Dorf Longxi, Anji, Provinz Zhejiang
Teepflanze: Cultivar Bai Ye
Teemeister: Chang Mei
Koffeingehalt: mittel
Genuss: erfrischender Tagesbegleiter
Alle Bewertungen:
Sehr edel Dieser Tee begeistert mich. Wie schon in der Beschreibung zu lesen, hat er ein sehr feines, weiches, mit einer leichten Citrusnote versehenes Aroma. Ich habe noch nie einen so frisch schmeckenden Grüntee getrunken, als wäre er gerade gepflückt worden und direkt in meine Tasse gewandert. Natürlich hat er einen stolzen Preis, er ist für mich jedoch jeden Cent wert. Übrigens verzeiht dieser Tee auch etwas längere Ziehzeiten, er wird nicht bitter.
Dieser Tee begeistert mich. Wie schon in der Beschreibung zu lesen, hat er ein sehr feines, weiches, mit einer leichten Citrusnote versehenes Aroma. Ich habe noch nie einen so frisch schmeckenden Grüntee getrunken, als wäre er gerade gepflückt worden und direkt in meine Tasse gewandert. Natürlich hat er einen stolzen Preis, er ist für mich jedoch jeden Cent wert. Übrigens verzeiht dieser Tee auch etwas längere Ziehzeiten, er wird nicht bitter.
