Slow-Drip statt klassischer Cold Brew
Der Hario Shizuku nutzt die
Slow-Drip-Methode, auch als
Cold Drip oder
Dutch Coffee bekannt. Anders als bei klassischen Cold-Brew-Zubereitern, bei denen Tee oder Kaffee über viele Stunden im Wasser ziehen, erfolgt die
Extraktion hier kontrolliert
Tropfen für Tropfen.
Das kalte Wasser durchläuft die Teeblätter oder das Kaffeemehl kontinuierlich und löst dabei die Aromastoffe besonders gleichmäßig heraus. Diese Form der Kaltextraktion erzeugt eine
klare Tasse mit
präzise ausgearbeiteten
Geschmacksnuancen und deutlich weniger Trübstoffen als viele Immersion-Methoden. Gleichzeitig verkürzt sich die
Zubereitungszeit auf etwa
1 bis 2 Stunden. Die speziell entwickelte Tropfeinheit sorgt dabei für einen konstanten Wasserfluss, ohne dass die Tropfgeschwindigkeit manuell nachjustiert werden muss.
Warum Slow Drip für Tee besonders geeignet ist
Die langsame Kaltextraktion eröffnet bei hochwertigen Teesorten geschmackliche Facetten, die bei heißer Zubereitung oft in den Hintergrund treten. Da kaltes Wasser Bitterstoffe und Gerbstoffe deutlich langsamer löst als heißes Wasser, wirken viele Tees weicher, klarer und differenzierter. Grüntee entwickelt häufig ausgeprägte vegetabile und frische Noten, während bei Oolong florale Nuancen und natürliche Süße stärker hervortreten. Weißer Tee profitiert von einer besonders sanften Extraktion, die feine Frucht- und Blütenaromen bewahrt. Der Tee gewinnt durch die langsame Tropfenextraktion an Klarheit und Ausgewogenheit.
Durch den sichtbaren Brühprozess lässt sich die Entwicklung des Aufgusses Schritt für Schritt verfolgen - von den ersten Tropfen bis zur fertig extrahierten Karaffe.
Cold Brew Dripper - Präzision aus Japan
Der Shizuku wurde entwickelt, um die Slow-Drip-Zubereitung zugänglicher zu machen. Anders als bei vielen klassischen Water Drippern
entfällt das Nachregulieren der Tropfgeschwindigkeit. Die
integrierte Tropfeinheit gibt das Wasser gleichmäßig ab und sorgt für einen stabilen Brühverlauf vom ersten bis zum letzten Tropfen.
Typisch für Hario verbindet der Cold Brew Dripper technische Funktion mit zurückhaltender Gestaltung. Die Kombination aus hitzebeständigem Glas, Edelstahlfilter und präzise gefertigten Komponenten macht den gesamten Brühvorgang sichtbar. Mit einem Fassungsvermögen von 600 ml eignet sich der Hario Shizuku sowohl für Cold Brew Tee als auch für Cold Brew Kaffee. Während Tees ihre
feinen Nuancen besonders transparent entfalten, profitieren Kaffees von einer
ausgewogenen Aromatik und einer sauberen, klar definierten Tassenstruktur.
Technische Daten
| Modell |
Hario Slow Cold Brew Dripper Shizuku |
| Fassungsvermögen |
600 ml |
| Geeignet für |
Tee und Kaffee |
| Brühzeit |
ca. 1–2 Stunden |
| Abmessungen (B × T × H) |
116 × 116 × 356 mm |
| Gewicht |
ca. 900 g |
| Farbe |
Schwarz |
| Material Kanne |
Hitzebeständiges Glas |
| Material Sieb |
Edelstahl |
| Reinigung |
Teile spülmaschinengeeignet |
| Herkunft |
Japan |
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
