Unsere Blue Pea Flower (Blüten der Blauen Schmetterlingserbse, clitoria ternatea) beziehen wir direkt aus unserem eigenen BIO Anbauprojekt in Sri Lanka. Über 20 familiengeführte Teegärten bauen für uns die Butterfly Pea Flower nachhaltig an. Um Blue Pea in dieser Bio-Qualität anbieten zu können, schulen wir die Landwirte und übernehmen die Bio-Zertifizierungskosten für die Familien. Gleichzeitig erhalten die Familien eine neue Einkommensquelle, die zur Sicherung ihres Lebensunterhalts beiträgt. Die Blaue Schmetterlingserbse ist seit vielen Jahrhunderten in der ayurvedischen Lehre verankert. Weltweit hat der sie viele Namen: Schmetterlingserbse, Butterfly Pea, Schamblume, blauer Matcha - oder lateinisch: Clitoria Ternatea. In Thailand ist der Aufguss mit Zitrone und Honig als "Dok Anchan" bekannt und ein beliebter Begrüßungstrunk in Hotels oder Spas.In der Europäischen Union dagegen fallen die Blüten der Blauen Schmetterlingserbse unter die Novel Food Verordnung und sind nur als Nahrungsergänzung zugelassen, nicht aber als loser Tee.Unsere Anchan Blüten zum Dekorieren und Einfärben faszinieren durch ihr beeindruckendes Farbenspiel. Als natürliche Lebensmittelfarbe schenken sie Wasser, Cocktails und Mocktails aber auch Reis, Kuchen und Desserts ein intensives Kobaltblau. Einige Spritzer Zitronensaft verwandeln das tiefe Blau in ein lebendiges Violett. Mit etwas Hibiskus oder Hagebutte zeigt sich ein rötlicher Farbton. Aus diesem Grund ist Butterfly Pea Flower einer der aktuellsten Trends der Szene-Gastronomie und sorgt in vielen heißen und kalten Getränken, raffinierten Cocktails oder Eistees für eine spektakuläre Farbgebung und den faszinierenden Farbwechsel-Effekt.Wir beziehen unsere Bio Blue Pea Blüten aus unserem eigenen Anbauprojekt in Sri Lanka.Erfahre hier mehr über den Blue Pea Tea Trend.
Tipp: Wenn Du das blaue eingefärbte Wasser zu Eiswürfeln einfrierst entsteht beim Kontakt mit Zitrus ein faszinierendes Farbenspiel.
Zutaten: 100% Schmetterlingserbse (Clitoria Ternatea), aus kontrolliert biologischem Anbau.
Verkehrsbezeichnung: Getrocknete Blüten der Schmetterlingserbse
Inverkehrbringer: Royal Nature GmbH & Co. KG (tea exclusive), Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
Alle Bewertungen:
Klasse Der Tee sorgt für eine erstaunlich intensive Blaufärbung, sogar intensiver als auf den Bildern auf der Website. Der Geschmack ist eher gewöhnungsbedürftig, erinnert ein wenig an Erbsen (Gehört ja auch zu der Pflanzengattung), ist aber in Kombination mit anderen Tees kaum wahrnehmbar und man kann die gesundheitliche Wirkung auskosten. Ich empfehle den Tee mit einem beliebigen, schwach färben den Tee zu kombinieren. Der Farbwechsel Effekt bei Senkung des pH (Zitronensaft, Früchtetee) ist ebenfalls schön anzusehen und lässt einen erstaunen. Ich habe den Tee zum eigens herstellen von Farbwechsel Gin geholt und gerade in Alkohol ist die färbennde Wirkung noch stärker. Alles in allem tolles Produkt, macht Spaß damit zu experimentieren und preislich angebracht.
Der Tee sorgt für eine erstaunlich intensive Blaufärbung, sogar intensiver als auf den Bildern auf der Website. Der Geschmack ist eher gewöhnungsbedürftig, erinnert ein wenig an Erbsen (Gehört ja auch zu der Pflanzengattung), ist aber in Kombination mit anderen Tees kaum wahrnehmbar und man kann die gesundheitliche Wirkung auskosten. Ich empfehle den Tee mit einem beliebigen, schwach färben den Tee zu kombinieren. Der Farbwechsel Effekt bei Senkung des pH (Zitronensaft, Früchtetee) ist ebenfalls schön anzusehen und lässt einen erstaunen. Ich habe den Tee zum eigens herstellen von Farbwechsel Gin geholt und gerade in Alkohol ist die färbennde Wirkung noch stärker. Alles in allem tolles Produkt, macht Spaß damit zu experimentieren und preislich angebracht.
