Von der Farm in deine Tasse
am Rand des Gorumara‑Nationalparks im Kalimpong‑Distrikt, Darjeeling
Darjeeling-Teegarten Upper Fagu
Der Teegarten Upper Fagu liegt bei Gorubathan im Distrikt Kalimpong, dort, wo die Berge des östlichen Himalaya in die Ebenen der Dooars übergehen. Die Teefelder befinden sich überwiegend auf etwa 400 bis 600 Metern Höhe. Upper Fagu zählt damit zu den tiefer gelegenen Darjeeling-Gärten und besitzt andere Wachstumsbedingungen als bekannte Hochlagen, deren Felder zum Teil weit oberhalb von 1.500 Metern liegen. Das Gelände gehört zur Kalimpong Range, einer Landschaft aus ansteigenden Bergrücken, bewaldeten Hängen und zahlreichen Wasserläufen. In der weiteren Umgebung fließen der Chel und der Neora; südlich schließen sich die Dooars und der Gorumara National Park an. Nördlich beginnt die waldreiche Landschaft des Neora Valley. Der Teegarten liegt nicht innerhalb eines Nationalparks, befindet sich aber in einer der artenreichsten Gebieten Westbengalens.
Upper Fagu gehört zu den Teegärten, die während der britischen Kolonialzeit angelegt wurden und bis heute handwerklich verarbeitete Darjeeling-Tees hervorbringen. Über Jahrzehnte wurden die Teebestände gezielt durch ausgewählte klonale Pflanzen ergänzt und erneuert. So entwickelte der Garten ein klares Profil für charaktervolle, zeitgemäß verarbeitete First-Flush-Partien.
Vom ersten Austrieb zum First Flush
Upper Fagu Moonshine ist eine streng limitierte Frühlingspartie, die nur aus den allerersten
jungen Trieben des Jahres besteht. Gepflückt werden ausschließlich zarte Knospen mit wenigen noch sehr feinen Blättern, sobald die Sträucher nach der Winterruhe neu austreiben. Verwendet wird der
Ambari Vegetative 2 Kultivar, ein besonders anspruchsvoller Teebusch. Seine silbrig behaarten Knospen und feinen Blätter prägen das auffällig mehrfarbige Blattbild aus Grün, Braun und Silber. AV2 reagiert empfindlich auf Trockenheit und stellt hohe Ansprüche an Boden und Mikroklima. Unter passenden Bedingungen entwickelt er jedoch eine ausgeprägte Süße mit Rosen- und Zitrusnoten, Honig und fruchtigen Muskatelleranklängen bei bemerkenswert geringer Bitterkeit.
In der Verarbeitung folgt Moonshine nicht dem üblichen Schema eines stärker gerollten und vollständig oxidierten Schwarztees. Dem frischen Blatt wird beim Welken zunächst ein erheblicher Teil seiner Feuchtigkeit entzogen. Anschließend wird es nur locker gerollt: Die Zellstruktur wird weniger stark aufgebrochen, sodass die Oxidation langsamer und kontrollierter verläuft. Die Oxidation wird früh beendet, bevor sich das Blatt vollständig dunkel färbt. Dadurch bleiben grüne, olivfarbene und silbrig helle Blattanteile sichtbar.
Upper Fagu Darjeeling von tea exclusive
The world's finest teas
Seltene Kleinpartien
aus besonderen Hochlagen
Sensorisch verkostet
für Kenner ausgewählt
Erntefrischer First Flush
erste Ernte des Jahres
Besondere Kultivare
für charakterstarke Frühjahrslots
Zutaten:
Darjeeling First Flush
Verkehrsbezeichnung:
Schwarzer Tee
Inhalt:
100,00 g
Artikelnummer:
452-B
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
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