Von der Farm in deine Tasse
Jōyōmachi, Yame in der Präfektur Fukuoka
Teegarten
Yamecha Kumaen (八女茶くま園) steht für über ein Jahrhundert japanischer Teetradition und gehört zu den renommiertesten Teegärten der Region Yame. In der idyllischen Gegend von Jōyōmachi entstehen hier einige der feinsten Tees Japans – geprägt von Erfahrung, Präzision und echter Leidenschaft.
Teemeister Masahiro Kuma, Teebauer in dritter Generation, widmet sich mit außergewöhnlicher Hingabe der Herstellung von Dento Hon Gyokuro – einer der anspruchsvollsten Teesorten Japans. Für ihn ist jede Ernte ein „ganzjähriges Wagnis“: Monate intensiver Pflege und sorgfältiger Arbeit entscheiden darüber, ob im Frühling ein Tee entsteht, der höchsten Ansprüchen genügt. Sein Ziel geht dabei über Geschmack hinaus – er strebt danach, einen Tee zu schaffen, der nicht nur „köstlich“ ist, sondern Menschen emotional berührt.
Die Gesamtleitung von Kumaen liegt in den Händen von Kazumi Nakatani, Urenkelin eines Teebauern und Vertreterin der vierten Generation. Ihre Vision: die Einzigartigkeit und Qualität von japanischem Tee, insbesondere Yamecha (Tee aus Yame), weltweit bekannt zu machen. Die außergewöhnliche Qualität bleibt nicht unbemerkt: Kumaen gewinnt regelmäßig nationale Auszeichnungen. Ein Höhepunkt war der 1. Platz beim National Tea Competition 2017 in der Gyokuro Kategorie – mit der Höchstpunktzahl von 200 Punkten.
Anbau und Herstellung
Dieser aussergewöhnlicher Earl Grey Tee stammt aus einer einzigen Kultivarsorte Benihikari, einer in Japan entwickelten Teepflanze, die hauptsächlich für die Schwarzteeproduktion verwendet wird. Sie zeichnet sich durch ein mildes, ausgewogenes Aroma aus und eignet sich besonders gut als Basis für Blends.
Der Tee wird anschließend mit getrockneten Schalen der Keraji Mikan veredelt. Diese Zitrusfrucht stammt von der kleinen Insel Kikaijima, die zur Präfektur Kagoshima gehört und etwa auf halbem Weg nach Okinawa liegt.
Die Schalen werden von der Familie Kuma von Hand geschält, in der Sonne getrocknet und anschließend zu feinen Stückchen zerkleinert. Neben einer dezenten Zitrusnote verleihen sie dem Tee ein erfrischendes Aroma und eine charakteristische Note von Sanshō (japanischer Pfeffer).
Keraji Mikan – Japans seltene Zitrus Rarität
Die Keraji Mikan ist eine außergewöhnlich seltene Zitrusfrucht aus Japan, die nahezu ausschließlich auf der abgelegenen Insel Kikaijima angebaut wird. Diese regionale Rarität zeichnet sich durch ein überraschend komplexes Aromaprofil aus: feine Noten weißer Blüten verbinden sich mit einer milden, eleganten Zitrusfrische und einer subtil würzigen Nuance, die an Sanshō erinnert.
Anders als herkömmliche Zitrusfrüchte wirkt ihr Geschmack weich, rund und vielschichtig statt scharf oder dominant. Besonders wertvoll sind ihre aromatischen Schalen, die traditionell von Hand geschält und in der Sonne getrocknet werden. Aufgrund ihrer extrem begrenzten Verfügbarkeit gilt die Keraji Mikan als echte Spezialität und geschätztes Highlight in der japanischen Genusskultur. Bei tea exclusive kannst du schwarzen Tee mit seltener Zitrusfrucht kaufen.
tea exclusive
The world's finest teas
Beste Terroirs
Nur ganze Blätter
Erntefrischer Tee
Respekt vor Mensch & Natur
Zutaten:
Schwarzer Tee, Keraji Mikan (japanische Zitrusfrucht, 20%)
Verkehrsbezeichnung:
Schwarzer Tee
Inhalt:
80,00 g
Artikelnummer:
458-B
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
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