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Pai Mu Tan Wild Leaf, Weißer Tee, China, 30g

Pai Mu Tan Wild Leaf, Weißer Tee, China, 30g

(1 Bewertungen)

Ein Tee wie kein anderer: handgepflückt von natürlich ausgesäten, wild wachsenden Teepflanzen. In freier Natur entstanden, traditionell verarbeitet mit Sonne, Bambus und Holzfeuer – eine echte Rarität, wie sie nur noch an wenigen Orten der Welt existiert.

Charakter:	Zarter Duft nach Wildblumen, hellfruchtig, mit dezenter Süße und feiner Kräuterstruktur.
Teefarm:	Exklusiv von einem generationsgeführten Teegarten
Ernte:	Erste Ernte des Jahres, gepflückt Ende März bis Anfang April. Sorgfätige Handpflückung, eine ungeöffnete Teeknospe mit einem bis zwei jungen Blättern
Cultivar:	Natürlich aus Samen gewachsene Wildpflanzen, kein Cultivar
Höhenlage:	bis zu 800m

15,90 €

530,00 € pro 1 kg

inkl. Mwst.* , zzgl.

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So schmeckt der Tee

Pai Mu Tan Wild Leaf (Bai Mu Dan)
Der Aufguss ist klar und hell. Feine Aromen von Wildblüten, frischem Heu und zarten Kräutern. Am Gaumen weich, seidig und ausbalanciert mit natürlicher Süße, feiner Mineralität und leichter, grün-herber Frische.

Dezente Anklänge von Lindenblüte, unreifer Aprikose und jungem Holz unterstreichen die Komplexität. Die Textur ist glatt, fast cremig, mit langem, klar definiertem Abgang. Jeder Aufguss offenbart neue Nuancen. Ein stiller, authentischer Weißer Tee mit Tiefe, Struktur und feiner Spannung – subtil, aber präsent.

So gelingt die Perfekte Zubereitung:

Tee-Menge

Menge

3–5 g | 200ml

Wassertemperatur

Temperatur

80–85 °C

Ziehzeit

Ziehzeit

2–3 min

Tee-Besonderheit

Besonderheit

Porzellan oder Glas für feine Aromen

Beschreibung
Bewertungen
Frage zum Artikel

Von der Farm in die Tasse

Fuding, Fujian in China

Der Urspung

Ein Tee wie aus einer anderen Zeit

Pai Mu Tan Wild Leaf (oder auch Fuding Bai Mu Dan) stammt aus den abgeschiedenen, nebelverhangenen Berghängen von Fuding, dem Geburtsort des weißen Tees. Doch dieser Tee geht noch weiter zurück – zurück zur Natur selbst. Die Teepflanzen wachsen hier nicht in Reihen, nicht gezüchtet, nicht kultiviert. Sie sind das Ergebnis natürlicher Selbstaussaat - wild, ursprünglich, tief verwurzelt im Boden des Mt. Taimu-Gebiets.

In Höhenlagen von bis zu 800 m, wo die Böden reich an Mineralien und organischer Substanz sind, gedeihen diese wilden Teesträucher unter perfekten Bedingungen: feuchte, kühle Nächte, milde Tage, reichlich Nebel. Dieses Mikroklima verlangsamt das Wachstum und intensiviert die Bildung von Aromen, Süße und Vitalstoffen.

Pai Mu Tan (auch Bai Mu Dan) zählt zu den bedeutendsten Weißtees Chinas und gilt als Inbegriff natürlicher Teekunst. Er wird aus einer ungeöffneten Knospe mit ein bis zwei jungen Blättern gefertigt – handverlesen und nur leicht anfermentiert durch behutsames Welken und Trocknen.

Sein Ursprung liegt in Fuding, Fujian – dem historischen Zentrum des weißen Tees. Hier entstehen Tees mit besonders klarer, floral-kräuteriger Eleganz und zarter Süße. Im Vergleich dazu zeigt Bai Mu Dan aus Zhenghe eine dunklere Tasse, kräftigeren Körper und eher nussige bis malzige Noten – geprägt von kühlerem, waldreicherem Terroir und späterer Ernte.

In China gilt authentischer Pai Mu Tan – besonders aus Fuding – als hochgeschätzter Ursprungstee, der nicht nur wegen seines Aromas, sondern auch seiner Reinheit und kulturellen Tiefe verehrt wird.

Verarbeitung & Herkunft

Die Ernte beginnt Ende März bis Anfang April, in den ersten Frühlingstagen – dem idealen Zeitraum für höchste Qualität. Geerntet werden ausschließlich junge Knospen mit maximal zwei Blättern (一芽二叶), sorgfältig per Hand gepflückt, oft in schwer zugänglichem, wildem Gelände. Die Pflückung erfolgt frühmorgens bei kühler, feuchter Luft, um Frische und Inhaltsstoffe zu bewahren. Direkte Sonne, Wind oder Regen würden die zarten Blätter beschädigen, daher wird nur bei optimalen Bedingungen gearbeitet. Die Blätter werden noch am selben Tag weiterverarbeitet

Die Herstellung dieses Wild Bai Mu Dan folgt einem uralten Handwerk, das heute nur noch wenige Teebauern in Fuding bewahren.
Welkung – 萎凋 (wēi diāo): Unmittelbar nach der Ernte beginnt das kontrollierte Welken. Die frischen Blätter und Knospen verlieren langsam Feuchtigkeit, während natürliche Enzyme die Entwicklung komplexer Aromen anstoßen. Dieser Tee wird nach dem traditionellen Verfahren der 複式萎凋 (fù shì wēi diāo, „Mischwelkung“) verarbeitet – ein Wechselspiel aus Sonnenwelkung (日光萎凋, rìguāng wēidiāo) tagsüber und Indoor-Welkung (室内萎凋, shìnèi wēidiāo) bei Nacht oder Regen. Die Blätter ruhen auf Bambussieben, geschützt vor direkter Hitze und doch offen für den Luftstrom. Diese Phase kann bis zu zwei Tage dauern – stets feinfühlig gesteuert.

Trocknung – 烘干 (hōng gān): Zum Abschluss folgt die behutsame Trocknung über Holzfeuer (柴火, cháihuǒ) – keine Maschine, sondern ein rhythmischer Prozess aus Wärme und Ruhe. In kleinen Chargen, mit wechselnden Temperaturphasen, wird dem Tee die letzte Feuchtigkeit entzogen – ohne seine lebendige Struktur zu stören. So entstehen die cremige Textur, die sanfte Süße und das feine Gleichgewicht, das echten Bai Mu Dan ausmacht.

tea exclusive

The world's finest teas

Beste Terroirs

eine Teeknospe mit zwei zarten Blättern

Erntefrischer Tee

Respekt vor Mensch & Natur

Zutaten:

Pai Mu Tan (Fuding Bai Mu Dan) Weißer Tee

Verkehrsbezeichnung:

Weißer Tee

Inhalt:

30,00 g

Artikelnummer:

105-B

verantwortliche Person / Inverkehrbringer:

Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de

Produkteigenschaft	Wert

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Der wohl beste Pai Mu Tan
Bei einer Blindverkostung wäre es schwierig diesen herrlichen Tee zu zuzuordnen. Dieser Tee schafft es von leicht fruchtig bis floral zu duften und einer leichten Süße. die ersten beiden Aufgüsse sind herrlich aber auch der dritte kann noch locker mithalten.
Euer Teeverrückter Chris

Christoph S , 22.09.2025

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