Von der Farm in deine Tasse
Griechischer Bergtee Sideritis Scardica
Unser Bio Griechischer Bergtee stammt aus Karya, einem kleinen Dorf am Südhang des Olymp. Dort kultiviert ein Familienbetrieb Sideritis scardica in 900 bis 1.200 Metern Höhe auf steinigen Berghängen, die von Kalkstein und Dolomit geprägt sind. Der Boden ist karg, nährstoffarm und lässt Wasser schnell versickern.
Auf den steinigen Hängen des Olymp wächst Sideritis deutlich langsamer als in tieferen Lagen. Die Pflanzen müssen mit wenig Wasser auskommen und ihre Wurzeln tief in den kalkhaltigen Boden treiben. Statt schnell in die Höhe zu schießen, entwickelt sie kompakte Triebe und kräftige Blütenrispen. Genau diese kargen Bedingungen prägen die Pflanze während ihres gesamten Wachstums.
Wir haben uns bewusst für Bergtee aus dieser Region entschieden. Die Gegend rund um den Olymp zählt zu den traditionellen Anbaugebieten von Sideritis scardica und wird bis heute von kleinen Familienbetrieben geprägt, die die Pflanze in den Hochlagen kultivieren.
Geerntet während der Vollblüte
Bei Griechischem Bergtee Sideritis Scardica werden traditionell ganze Triebe aufgegossen. Deshalb bestehen hochwertige Qualitäten wie Bergtee von tea exclusive nicht nur aus Blüten, sondern auch aus den feinen oberen Stängeln und Blättern der Pflanze.
Die Ernte beginnt erst, wenn die Pflanzen ihre Vollblüte erreicht haben. Je nach Witterung fällt dieser kurze Zeitraum auf Ende Mai bis Juni. Geschnitten werden die blühenden Triebe von Hand mit der Sichel, nicht früher und nicht später. Zu diesem Zeitpunkt sind die Rispen von Sideritis Scardica vollständig entwickelt, während die Stängel noch nicht verholzt haben.
Sideritis Scardica traditionell zubereiten
Griechischer Bergtee Sideritis Scardica wird traditionell nach der Dekokt-Methode zubereitet. Statt die Rispen lediglich mit heißem Wasser zu übergießen und ziehen zu lassen, werden die ganzen Triebe direkt mit Wasser angesetzt, kurz aufgekocht und anschließend einige Minuten sanft geköchelt.
Für eine Tasse wird meist ein ganzer Zweig verwendet. Für einen Liter Wasser reichen je nach gewünschter Intensität etwa 3 bis 5 Rispen. Traditionell wird Sideritis pur getrunken, vielerorts aber auch mit Honig oder etwas Zitrone verfeinert.
Außerhalb Griechenlands wird Bergtee häufig wie ein klassischer Kräutertee aufgegossen. Dafür werden die Rispen von Sideritis Scardica mit heißem Wasser übergossen und je nach gewünschter Intensität etwa 5 bis 10 Minuten ziehen gelassen. Beide Zubereitungsarten haben ihre Anhänger – die traditionelle griechische Methode bringt die Pflanze etwas ursprünglicher zur Geltung, während die Aufgussmethode besonders unkompliziert ist.icht verholzt haben.
Wusstest du schon?
Im Vergleich zu anderen Sideritis-Arten gilt Sideritis scardica als besonders aromaintensiv. Sein Geschmack ist mild, kräuterig, mit dezenten Zitrus-, Honig- und Vanillenoten und bleibt selbst bei längerer Ziehzeit nicht bitter.
Griechischer Bergtee Sideritis Scardica von tea exclusive
The world's finest teas
Historische Herkunft
vom traditionsreichen Mt. Olymp
Reine Sideritis-scardica
für unverfälschten Geschmack
Frischer Bergtee
zur Blütezeit von Hand geerntet
Bio-Anbau in Familienhand
Ursprung und Tradition erhalten
Zutaten:
Griechischer Bergtee (Sideritis scardica)
Verkehrsbezeichnung:
Kräutertee aus ganzen Blütenrispen
Inhalt:
35,00 g
Artikelnummer:
537-B
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
Es gibt noch keine Bewertungen.
