Grüner Tee
Entdecke die ganze Welt des edlen Grüntees. Frisch. Vielseitig. Klar. Der Facettenreichtum hochwertiger Grüner Tees aus Japan, China und anderen Tee-Anbauländern erwartet dich. Jetzt die wichtigsten Grüntee Sorten und Cultivare direkt aus den besten Teegärten online kaufen.
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Alles was du über Grünen Tee wissen willst
Grüner Tee: Deine Reise beginnt hier
Du stehst auf Geschmack, Qualität und ein kleines bisschen Fernweh in der Tasse? Dann schnapp dir deine Teekanne. Wir nehmen dich mit auf eine Entdeckungsreise durch die Welt der hochwertigen Grünen Tees. Die Auswahl ist riesig: Über 1.000 Sorten warten darauf, von dir entdeckt zu werden. Aber keine Sorge: Wir helfen dir dabei, den Überblick zu behalten.
Welche Wirkung hat Grüner Tee?
Grüner Tee wird seit Jahrhunderten geschätzt - unter anderem wegen seines charakteristischen Geschmacks und seiner natürlichen Inhaltsstoffe. Viele Menschen genießen ihn, weil er ihnen hilft, zur Ruhe zu kommen oder sich zu konzentrieren. In Asien ist grüner Tee ein fester Bestandteil des Alltags, oft eingebunden in Rituale zur Entspannung.
Deshalb ist dein Grüntee grün
Du fragst dich, warum Grüner Tee eigentlich grün ist? Das hat mit seiner Herstellung zu tun. Er ist – im wahrsten Sinne des Wortes – noch grün hinter den Ohren, beziehungsweise: Blättern. Denn direkt nach der Ernte wird die beginnende Oxidation gestoppt. In China durch Rösten, in Japan durch Dämpfen. So bleibt die grüne Farbe und viele Inhaltsstoffe erhalten. Beim Schwarzen Tee läuft dieser Prozess dagegen weiter: Die Blätter oxidieren vollständig und nehmen dabei ihre typische dunkle Farbe an.
Wie viel Koffein steckt in Grünem Tee?
Grüner Tee enthält Koffein – allerdings in deutlich geringerer Menge als Kaffee. Je nach Sorte und Zubereitung liegen die Werte bei etwa 20–40 mg pro Tasse (250 ml). Matcha und Gyokuro enthalten tendenziell mehr Koffein, mildere Sorten wie Hojicha oder Kukicha deutlich weniger.
China oder Japan? Was sind die Unterschiede?
Chinesischer Grüntee ist eher rauchig, häufig auch mit floralen Noten. Um eine Oxidation der frisch geernteten Teeblätter zu verhindern, trocknen chinesische Teebauern ihre für Grüntee vorgesehene Ernte meist in Pfannen oder Woks. Im Blatt entstehen Röstaromen, die sich auch in der zubereiteten Tasse Tee später bemerkbar machen. Beliebt ist ebenfalls die Trocknung der Blätter über Holzkohle.
Beim Grüntee aus Japan (japanisch: "ryokucha") hingegen werden die Blätter zur Unterbindung der Oxidation nach der Ernte mit Wasserdampf behandelt. Bei diesen schonend gedämpften Grüntees bleiben mehr der natürlichen Inhaltsstoffe erhalten. Das Aroma des zubereiteten Grünen Tees aus Japan kann man als erfrischend, lieblich-mild mit grasigen Noten charakterisieren. Bei tea exclusive kannst du eine erlesene Auswahl an Teesorten aus den renommierten Anbaugebieten Chinas und Japans kaufen.
Wie bereite ich Grünen Tee richtig zu?
Was muss ich beim Wasser beachten?
Teeblätter verleihen Wasser ihren besonderen Geschmack. Doch zu oft vergessen wir, dass Wasser die Hauptzutat eines Tees ist. Die Wasserqualität ist daher mindestens genauso wichtig, wie die Qualität des Tees. Perfekt schmeckt Tee - insbesondere Grüner Tee - mit weichem Wasser. Ein möglichst geringer Kalzium- und Magnesiumgehalt ist optimal.
Wie dosiere ich losen Grüntee richtig?
Je nach Sorte, Tee-Qualität, Blattgröße und persönlichem Geschmack gibt es Unterschiede. Unsere Faustregel: 1-2 Teelöffel Tee (ca. 2-4g) für eine Tasse von ca. 200ml.
Was ist besser: loser Grüner Tee oder Teebeutel?
Loser Tee enthält in der Regel ganze oder größere Teeblätter und hat dadurch mehr Aroma. Teebeutel sind praktisch, aber oft aus kleineren Blattstücken gefertigt. Wenn du das volle Geschmackserlebnis suchst, lohnt sich loser Tee – am besten mit passendem Zubehör für die Zubereitung.
Welche Temperatur soll das Wasser bei Grünem Tee haben?
Wenn Grüner Tee sehr bitter, herb, grasig oder fischig schmeckt, ist eine zu hohe Wassertemperatur häufig die Hauptursache. Frisch aufgekochtes Wasser mit einer Temperatur um 100° Celsius ist für die Zubereitung von Grüntee aber viel zu heiß. Die meisten Grüntee-Blätter sehnen sich nach einem kurzen Bad in 60° bis 80° Celsius warmen Wasser. So bleiben die Bitterstoffe im Blatt und nur die feinen Aromen entfalten sich in der Tasse.
Wie lange muss Grüner Tee ziehen?
Die Ziehzeit bei grünem Tee liegt meist nur zwischen 1-3 Minuten. Manchmal sogar noch kürzer, wie zum Beispiel beim japanischen Gyokuro! Sind die Teeblätter eher groß, lass den Tee etwas länger ziehen. Kleine Teeblätter brauchen meist etwas länger. Aber denk dran, drei Minuten sind wirklich das höchste der Gefühle und sollten nicht überschritten werden, da sonst wie beim zu heißen Wasser zu viele Bitterstoffe übergehen.
Schmeckt dein Grüner Tee nach Fisch?
Schmeckt Dein Grüner Tee bitter, herb oder gar fischig? Das darf nicht sein! Fast immer sind Fehler bei der Zubereitung die Ursache für diesen verfälschten Geschmack. Wenn du unsere Zubereitungshinweise beachtest und die Qualität deines Grüntees stimmt, wird dies nie wieder passieren.
Welcher Grüne Tee ist der Beste?
Der beste Grüntee ist der, der dir schmeckt - und wir helfen dir, ihn zu finden
Welcher Grüne Tee der Beste ist, ist natürlich eine Frage des persönlichen Geschmacks und kann pauschal nicht beantwortet werde. Die besten Grüntees entstehen unserer Meinung nach durch gute Anbaubedingungen und sorgfältige, kenntnisreiche Verarbeitung der geernteten Teeblätter. Daher achten wir bei der Auswahl unserer Tees immer sehr genau auf diese Faktoren und sind überzeugt, einige der besten Grüntees für unsere tea exclusive Tee-Kollektion gefunden zu haben. Die vielfältige Grüntee-Welt auf eine einzelne, beste Teesorte zu reduzieren wäre viel zu schade. Der beste Grüntee ist der, der dir gut schmeckt und dich mit jedem Schluck immer wieder aufs Neue begeistert.
Gib deinem Tee Raum mit der richtigen Teekanne
Gönn deinem losen Grüntee Platz! Nur so können sich die Teeblätter beim Aufgießen optimal entfalten und ihre Aromen ans Wasser abgeben. Ideal ist eine Teekanne mit integriertem Sieb oder ein großzügiges Filtersieb. Du kannst deinen Grüntee auch direkt in der Tasse ziehen lassen und die Blätter danach einfach herausnehmen. Hauptsache, sie haben Raum zum Tanzen.
Grüner Tee kaufen: Unser Qualitätsversprechen
Wer grüner Tee online kaufen möchte, wird schnell von der großen Auswahl an Sorten und Qualitäten überwältigt. Doch nicht jeder Grüntee hält, was er verspricht: Viele Tees aus Supermärkten oder auch aus Teefachgeschäften stammen aus zweifelhafter Produktion. Rückstände von Pestiziden, flacher Geschmack, fehlende Frische, schwache Blattqualität sowie ein nährstoffarmes Aroma sind typische Merkmale von minderwertigem Grüntee.
Bei tea exclusive setzen wir daher konsequent auf höchste Standards. Jeder Tee in unserem Sortiment muss strengen Qualitätskriterien hinsichtlich Reinheit, Herkunft und Geschmack gerecht werden. Unser Fokus liegt auf grünem Tee aus kontrolliert biologischem Anbau sowie pestizidfreier Produktion.
Damit du stets frischen grünen Tee online kaufen kannst, verpacken wir unsere Tees direkt nach der Ernte in hochwertigen, mehrfach beschichteten Aromabeuteln. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma optimal erhalten.
Du bist unsicher, welchen Grünen Tee du online kaufen sollst? Frag unsere Tee-Sommeliers.
Probieren geht über Studieren - auch beim Grüntee
Du willst wissen, wie bester Grüntee schmeckt? Dann wird’s Zeit, selbst zu kosten. Wir haben für dich vier außergewöhnliche Sorten ausgewählt, die dich garantiert überraschen - jede auf ihre eigene Art:
- Monkey King Tai Ping Hou Kui: Die großen, ganzen Blätter und sein süßer, floraler Körper werden dein Herz höher schlagen lassen und dich begeistern.
- Long Jing Premium: Ein Grüner Tee Klassiker mit einem unverwechselbaren Geschmack nach der Zubereitung: klar und leicht süß mit erfrischenden Noten von Zitrus.
- Sencha Superior Grade. Dieser Grüntee aus Japan ist von Meisterhand gepflückt und nach der Ernte nach traditionellen Methoden sorgfältig verarbeitet. Im Aufguss vereinen sich feinste Noten von Kräutern und Blumen mit einer erfrischenden Herbe und angenehmer Süße im Abgang.
- Gyokuro Uji Finest ist ein Schattentee in bester Bio-Qualität aus Japan. Der von Hand gepflückte Tee begeistert mit einer leuchtenden Tasse voller Süße und wunderbarem Umami.
Und das ist nur der Anfang: Bei uns kannst Du eine reichhaltige Auswahl von hochwertigen Grünen Tee online kaufen und findest köstliche Sorten wie Shincha, Bancha, Genmaicha, Houjicha und viele mehr. Wir haben eines der größten Sortimente von Grünem Bio Tee - persönlich für dich nach höchsten Qualitätskriterien in den besten Teegärten vor Ort entdeckt.
Deine Fragen zum Grünen Tee - Unsere Antworten
Grüner Tee wird seit langer Zeit in vielen Kulturen geschätzt – vor allem als wohltuendes Getränk und Begleiter eines ausgewogenen Lebensstils. Er enthält natürliche Pflanzenstoffe und Koffein und wird gern getrunken, wenn es um bewusste Ernährung, Flüssigkeitszufuhr und entspannende Rituale geht. Unser Tee ist in allererster Linie ein Genussmittel. Zu gesundheitsfördernden Auswirkungen geben wir keine Aussagen und hoffen auf dein Verständnis.
Ja, grüner Tee ist für viele eine angenehme Alternative. Das enthaltene Koffein wird oft als sanfter und gleichmäßiger empfunden. Er ist ideal, wenn du auf Kaffee empfindlich reagierst oder einfach eine leichtere Möglichkeit suchst, wach und fokussiert durch den Tag zu gehen.
Grüner Tee ist in moderaten Mengen gut verträglich. Da er Koffein enthält, kann es bei empfindlichen Personen zu Unruhe oder Schlafproblemen kommen – vor allem bei übermäßigem Konsum. Für den Abend empfehlen sich mildere Sorten mit wenig Koffein wie Hojicha oder Kukicha.
Als weiteren Inhaltsstoff enthält Grüntee Epigallocatechingallat (EGCG). EGCG ist ein Antioxidans, das etwa ein Drittel der Trockenmasse des Grünen Tees ausmacht. Nicht oxidierte Teesorten enthalten einen höheren Gehalt dieser Verbindung als oxidierte Teesorten wie der Schwarztee. Der Stoff ist beispielsweise auch in der Schale von Äpfeln vorhanden und findet sich ebenfalls in Zwiebeln, Pflaumen, Nüssen, Birnen, Himbeeren und weiteren Pflanzen und Früchten.
Grüner Tee wächst in vielen Regionen mit gemäßigtem bis subtropischem Klima. Die wichtigsten Anbaugebiete sind China, Japan, Korea, Taiwan sowie Indien. Besonders bekannt sind Sorten aus Regionen wie Uji (Japan), Zhejiang (China) oder Darjeeling (Indien).
Hier sind einige der beliebtesten Sorten im Überblick:
- Sencha – der klassische japanische Grüntee, frisch und aromatisch
- Matcha – fein vermahlen, ideal für Teezeremonien und kreative Drinks
- Genmaicha – grüner Tee mit geröstetem Reis, mild-nussig
- Hojicha – geröstet, mit Karamellnote, besonders koffeinarm
- Gyokuro – edel und süßlich durch Schattenanbau
- Kukicha – aus Stängeln und Blattadern, sehr mild
- Jasmintee – mit echten Jasminblüten aromatisiert
- Gunpowder – chinesisch, kräftig, mit leicht rauchigem Geschmack
- Long Jing (Drachenbrunnentee) – sanft und nussig, aus China
Grüner Tee wird häufig im Zusammenhang mit einem aktiven Lebensstil konsumiert. Er enthält Koffein und ist kalorienfrei – sofern du auf Zucker und Milch verzichtest. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und Bewegung kann er dich bei deinem Wohlbefinden begleiten.