Unser handgepflückter Gyokuro BIO ist von außergewöhnlicher Qualität. Der Duft der fein gerollten Teeblätter begeistert jeden Gyokuro-Liebhaber auf Anhieb. Die helle, klare Tasse ist im Geschmack sehr weich, mit faszinierendem Umami, einer sanften Süße und sehr geringer Herbe. Die Yabukita-Teepflanzen wachsen sehr naturnah und frei von Pestiziden im Bio-Teegarten der Familie Nakai und wurden vor der Ernte 20 Tage vollbeschattet. Ein Muss für Liebhaber japanischer Grüntee-Spezialitäten!Teemeister: Familie NakaiTeepflanze: Yabukita (100%)Beschattung: Vollbeschattung vom 12 April bis 05 Mai, 20 TageEinen handgepflückten Gyokuro zu finden ist im hochtechnisierten Japan sehr schwer. Zudem sind die Lohnkosten enorm hoch, so dass die Teeproduktion auf traditionelle Weise heutzutage kaum wirtschaftlich ist – schon gar nicht bei Sorten wie dem Gyokuro, dem „edlen Tautropfen“, von dem wegen der besonderen Anbaumethode sowieso nur geringe Mengen hergestellt werden können.Da wir den Teegarten Nakai seit vielen Jahren kennen und für die außergewöhnliche Qualität der Tees sehr schätzen, baten wir Herrn Nakai, einen handgepflückten Gyokuro für uns zu produzieren. Der Vorteil der Handpflückung liegt darin, dass die zarten Blätter im Vergleich zur maschinellen Pflückung völlig intakt bleiben und die Qualität des Gyokuros sich dadurch noch enorm steigern kann. Im Aufguss zeigt sich dies durch eine sehr klare, durchsichtige Tasse mit deutlich weniger Schwebepartikeln und einem besonders feinen und reinen Geschmack.
Ernte: 1. Pflückung (Ichibancha), 5. Mai 2022
Geschmack: Vollmundig-edel, sanft-lieblich, faszinierende Umami-Note.
Zubereitung: Pro Tasse (200ml) 3g (~ 1 EL) | Wassertemperatur 60°C | Ziehzeit: 1. Aufguss: 90 bis 120 Sekunden. 2. Aufguss: 60 Sekunden.
Zutaten: Japanischer Tee Gyokuro (Schattentee) aus dem Uji Gebiet, Nähe Kyoto, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Verkehrsbezeichnung: Japanischer Grüner Tee
Inverkehrbringer: Royal Nature GmbH & Co. KG (tea exclusive), Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
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