Abseits des kleinen Dorfes Kotapola, inmitten des Regenwaldes liegt der kleine Kaley Tea Garden. Hier entsteht nach traditionellen Methoden mit dem Mellow Black unsere außergewöhnliche Schwarztee-Rarität Mellow Black.
Der Gründer des Teegartens Udena Wickremasooriya setzte von Anfang an auf einen naturverträglichen Anbau seiner Tees. Sein Ziel ist es, den Wald zu schützen und ihn gleichzeitig für die Landwirtschaft nutzbar zu machen. Natur, Mensch und Wirtschaft stehen für ihn nicht im Widerspruch, sondern bilden einen sich selbsterhaltenden Kreislauf, der ohne Ausbeutung und Zerstörung auskommt. Im Mellow Black lässt sich diese naturverbundene Philosophie förmlich schmecken.
Bei der Ernte wird stets eine junge, ungeöffnete Knospe zusammen mit den beiden zartesten Blättern handgepflückt. Diese Auslese wird für etwa 16 Stunden an einem schattigen Ort an der frischen Luft gewelkt. Anschließend erfolgt in mühsamer Handarbeit das Rollen der Teeblätter zu langen, gedrehten Nadeln. Der letzte Schritt in der Verarbeitung beinhaltet die sorgsame Trocknung.
Das Ergebnis dieser meisterhaften Herstellung zeigt sich in einer Tasse mit goldener Färbung und einem verlockenden Duft. Ein konzentriertes Aroma von Karamell und Kakao, begleitet von sanft-würzigen Noten, die sich mit Anklängen von frischem Heu und subtilen Blumennoten verbindet. Der honigsüße Abgang ist das Highlight dieses außergewöhnlichen Schwarzen Tees.
Über Kaley Tea Garden
Der Kalay Tea Garden hat sich vollständig der traditionellen und natürlichen Tee-Herstellung verschrieben. Neben zahlreichen Obstbäumen und weiteren Nutzpflanzen, wie Zimt, Zitronengras, Pfeffer oder Kardamom wachsen inmitten des Urwaldes auch viele über 100 Jahre alte Teebäume aus denen besondere Tee-Raritäten hergestellt werden. Als sogenannter Agro-Forest ist der Anbau beinahe ein symbiotischer Bestandteil des Ökosystems und ist beinahe unsichtbar im Wald integriert.
Die Vielzahl verschiedener Pflanzen hilft dabei die Böden gesund und nährstoffreich zu halten. Außerdem verhindert die üppige Vegetation Bodenerosion. Gleichzeitig bietet die Umgebung auch vielen Tierarten ein Zuhause. Auf natürliche Weise sorgt er für herausragende Anbaubedingungen für die Teepflanzen. Das Ergebnis dieser Philosophie schlägt sich nieder in einer hervorragenden Tee-Qualität.
Teegarten: Forest Hill Tea Garden
Teemeister: Udena Wickremesooriya
So gelingt die Perfekte Zubereitung:
Menge
Pro Tasse (200 ml) 3g (~ 1,5 TL)
Temperatur
100°C
Ziehzeit
2-3 min.
Besonderheit
pur genießen und möglichst weiches Wasser verwenden
Zutaten:
Wild wachsender Schwarzer Tee aus dem Kaley Teegarten in Sri Lanka (Ceylon), Provinz Sabaragamuwa, Sri Pada.
Verkehrsbezeichnung:
Schwarzer Tee
Inhalt:
125,00 g
Artikelnummer:
428-B
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
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