Kyusu Teekanne - Ton in seiner schönsten Form
Der helle Ton prägt den besonderen Charakter dieser handgefertigten Kyusu von Jinsui. Ohne Glasur bleibt die keramische Oberfläche sichtbar und verleiht der Teekanne eine ursprüngliche, zurückhaltende Wirkung. Die ungewöhnlich flache Form und der lange Seitengriff zeigen zugleich die moderne Handschrift des Studios. Der breite, niedrige Korpus bietet den Teeblättern viel Raum, sich während des Aufgusses zu öffnen.
Mit ihrem geringen Volumen eignet sich die Kyusu besonders für hochwertige japanische Grüntees, die in kleinen Mengen und über mehrere Aufgüsse zubereitet werden. Das integrierte Keramiksieb ist direkt in die Teekanne eingearbeitet. Seine zahlreichen feinen Öffnungen werden einzeln von Hand gestochen, halten die Teeblätter zurück und lassen den Tee gleichmäßig abfließen. So lässt sich der Aufguss zügig und vollständig ausgießen - ein wichtiger Vorteil bei feinen japanischen Grüntees, deren Geschmack sensibel auf die Ziehzeit reagiert.
Die unglasierte Oberfläche bringt den Tee unmittelbar mit der gebrannten Keramik in Kontakt. Tokoname-Kyusu werden seit Generationen für diese Verbindung von Ton und Teezubereitung geschätzt. Dabei spielt auch der von Natur aus hohe Eisengehalt des Tokoname-Tons eine Rolle: Herbe und adstringierende Noten können milder erscheinen, während Süße, Umami und feinere Geschmacksnuancen deutlicher hervortreten.
Jinsui Ceramic Studio - wenn Tradition nicht stehen bleibt
Seit 1900 widmet sich die Familie Watanabe in Tokoname der Herstellung japanischer Teekeramik. Jinsui zählt heute zu den sechs ältesten noch bestehenden Keramikwerkstätten der Stadt und wird von Yusuke Watanabe in vierter Generation geführt. Mehr als ein Jahrhundert Erfahrung mit dem Material bildet die Grundlage der Arbeit des Studios. Ton verändert sich während der Verarbeitung, beim Trocknen und im Feuer. Farbe, Oberfläche und Form des fertigen Gefäßes entstehen aus dem Zusammenspiel von Material, handwerklicher Bearbeitung und Brand.
Dieses Wissen wurde bei Jinsui über Generationen weitergegeben und verfeinert. Besonders bei der Herstellung einer Kyusu zeigt sich die Erfahrung der Werkstatt: Mehrere separat geformte Teile müssen zu einer Teekanne zusammengefügt werden, deren Proportionen und Passungen auch nach dem Brand präzise aufeinander abgestimmt sind.
Jinsui ist tief in der Keramiktradition Tokonames verwurzelt, versteht sie jedoch nicht als Verpflichtung, historische Formen unverändert fortzuführen. Unter Yusuke Watanabe entstehen Kyusu, die das überlieferte Wissen der Werkstatt mit einer klaren, zeitgenössischen Gestaltung verbinden. Bei Farben und Oberflächen löst sich Jinsui bewusst von der klassischen Shudei-Kyusu, die das Bild Tokonames lange geprägt hat. Das Studio arbeitet mit unterschiedlichen Tonfarben und setzt häufig auf ruhige Beige- und Erdtöne, bei denen die natürliche Oberfläche und feine Struktur der unglasierten Keramik sichtbar bleiben.
Für welche Tees eignet sich diese Kyusu?
Die flache Form und das geringe Volumen machen diese Kyusu zu einer guten Wahl für hochwertige japanische Grüntees wie Gyokuro, Sencha und Kabusecha, die in kleinen Mengen und über mehrere Aufgüsse zubereitet werden. Da die Teekanne innen unglasiert ist, empfiehlt es sich, sie dauerhaft für Tees mit einem ähnlichen Aromaprofil zu verwenden. Kräftige Schwarztees und geröstete Tees wie Hojicha sollten besser in einer separaten Teekanne zubereitet werden.
Japanischen Grüntee mit einer Kyusu zubereiten
- Wärme die Kyusu zunächst mit heißem Wasser vor und gieße das Wasser vollständig aus.
- Gib anschließend die Teeblätter direkt in die Teekanne und füge Wasser in der für den jeweiligen Tee passenden Temperatur hinzu.
- Nach der Ziehzeit gießt du den Tee vollständig aus. Das integrierte Keramiksieb hält die Teeblätter in der Kyusu zurück.
- Bei weiteren Aufgüssen kannst du Ziehzeit und Wassertemperatur an den Tee und den gewünschten Geschmack anpassen.
Unglasierte Kyusu richtig reinigen und pflegen
- Entferne nach jedem Aufguss die Teeblätter
- Spüle die Kyusu gründlich mit klarem Wasser aus. Verwende weder Spülmittel noch die Spülmaschine, da die unglasierte Keramik Fremdgerüche aufnehmen kann.
- Reinige das Keramiksieb vorsichtig unter fließendem Wasser.
- Lasse die Teekanne mit abgenommenem Deckel vollständig trocknen.
Mit regelmäßiger Nutzung kann sich die Oberfläche des unglasierten Tons verändern und eine individuelle Patina entwickeln.
Inhalt:
1,00 Stück
Artikelnummer:
896
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
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