Matcha Latte - Rezept und Tipps für die perfekte Zubereitung
am
03.06.2026
Matcha Latte hat sich in den vergangenen Jahren von einem Geheimtipp aus Japan zu einem der beliebtesten Heißgetränke weltweit entwickelt. Ob im Café, im Büro oder zu Hause - die Kombination aus hochwertigem Matcha Tee und cremigem Milchschaum begeistert immer mehr Teeliebhaber und Kaffeetrinker.
In diesem Artikel erfährst du, was Matcha Latte auszeichnet, welcher Matcha sich am besten eignet und wie du mit wenigen Handgriffen einen cremigen Matcha Latte wie im Café selbst zubereitest.
Inhalt
Lesezeit: 6 Minuten
Was ist Matcha Latte?
Matcha Latte ist eine moderne Variante des traditionellen japanischen Matcha Tees. Für die Zubereitung werden hochwertiges Matcha Pulver, heißes Wasser und aufgeschäumte Milch oder Pflanzenmilch miteinander kombiniert. Das Ergebnis ist ein cremiges Getränk mit leuchtend grüner Farbe und einem unverwechselbaren Geschmack.
Seinen Ursprung hat Matcha Tee in Japan, wo fein vermahlener Grüntee seit Jahrhunderten im Rahmen der traditionellen Teezeremonie getrunken wird. Anders als bei klassischem Grüntee werden beim Matcha die gesamten Teeblätter vermahlen und vollständig mitgetrunken. Dadurch entsteht ein besonders aromatisches Getränk mit natürlichen Pflanzenstoffen und charakteristischen Umami-Noten.
MATCHA LATTE AUF EINEN BLICK
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 1 Tasse
Kalorien: ca. 80–150 kcal (je nach Milch)
Kategorie: Heißgetränk
Wie schmeckt Matcha Latte?
Der Geschmack von Matcha Latte ist einzigartig und lässt sich nur schwer mit anderen Getränken vergleichen. Hochwertiger Matcha Latte schmeckt cremig, leicht süßlich und angenehm frisch. Dazu kommen die für Matcha typischen Umami-Noten sowie eine feine, ausgewogene Herbe.
Durch die Milch oder den Pflanzendrink wirkt Matcha Latte deutlich milder als purer Matcha Tee. Besonders Hafermilch verleiht dem Getränk eine natürliche Süße, während klassische Milch für einen vollmundigen und cremigen Geschmack sorgt.
Wie intensiv Matcha Latte schmeckt, hängt vor allem von der Qualität des Matcha Pulvers und der Zubereitung ab. Ein guter Matcha Latte sollte weder fischig noch unangenehm bitter schmecken. Stattdessen überzeugt er mit einer harmonischen Balance aus Frische, leichter Süße und den charakteristischen Aromen hochwertigen Matchas.
Wie macht man den perfekten Matcha Latte?
Mit diesem einfachen Matcha Latte Rezept gelingt die Zubereitung auch Anfängern in wenigen Minuten.
Zutaten für 1 Tasse Matcha Latte
2 g Matcha Pulver (ca. ½ Teelöffel)
50 ml Wasser
250 ml Milch oder Pflanzendrink
optional: Honig, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker oder Vanille
Matcha Besen (Chasen), kleiner Schneebesen oder Milchaufschäumer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schritt 1: Matcha Pulver sieben
Gib das Matcha Pulver in eine kleine Schale und siebe es kurz durch. So vermeidest Du Klümpchen und bekommst später eine feinere Konsistenz.
Schritt 2: Matcha mit kaltem Wasser anrühren
Verrühre das Pulver zuerst mit wenig kaltem Wasser zu einer glatten Paste. Dieser kleine Schritt macht einen großen Unterschied, weil sich Matcha dadurch besser löst. Erhitze das Wasser, aber verwende es nicht kochend. Ideal sind etwa 70 bis 80 Grad. Zu heißes Wasser macht Matcha schnell bitter.
Schritt 3: Matcha aufschlagen
Gieße etwa 50 ml heißes Wasser zur Matcha Paste und schlage alles mit einem Matcha Besen oder kleinen Schneebesen schaumig auf.
Schritt 4: Milch erhitzen und aufschäumen
Erwärme die Milch oder den Pflanzendrink und schäume sie cremig auf. Das funktioniert mit einem Milchaufschäumer, einer French Press oder einem Matchabesen.
Schritt 5: Matcha und Milch verbinden
Gieße die aufgeschäumte Milch in ein Glas oder eine Tasse und gib den Matcha dazu. Wer mag, süßt den Matcha Latte mit etwas Agavendicksaft, Honig, Zucker oder Vanille.
Fertig ist ein cremiger Matcha Latte mit feiner Grünteenote, weichem Milchschaum und angenehmer Süße.
Wie kann ich Matcha Latte ohne Besen machen?
Einen Matcha Latte kann man auch ohne Besen zubereiten. Dafür kannst du einen kleinen Schneebesen, einen Milchaufschäumer oder einen verschließbaren Shaker verwenden. Wichtig ist, dass sich das Matcha Pulver möglichst vollständig im Wasser auflöst, damit keine Klümpchen entstehen.
Gib zuerst das Matcha Pulver mit einer kleinen Menge heißem Wasser (etwa 70–80 °C) in ein Gefäß und verrühre es gründlich.
Ein Besen aus Bambus sorgt zwar für eine besonders feine und cremige Konsistenz, ist für einen gelungenen Matcha Latte jedoch nicht zwingend erforderlich. Mit den richtigen Alternativen lässt sich Matcha auch ohne traditionelles Zubehör unkompliziert zubereiten.
Schon gewusst? Traditioneller Matcha wird in Granitmühlen gemahlen. Eine Mühle produziert oft nur etwa 30–40 Gramm Pulver pro Stunde.
Welcher Matcha eignet sich für Matcha Latte?
Ein guter Matcha Latte beginnt mit der Wahl des richtigen Matcha Pulvers. Dabei muss es nicht zwangsläufig die teuerste Qualität sein.
Grundsätzlich werden drei Qualitätsstufen unterschieden:
Ceremonial Grade
Die höchste Qualitätsstufe. Dieser Matcha wird traditionell pur mit Wasser getrunken und eignet sich hervorragend für die japanische Teezeremonie. Für Matcha Latte ist er meist zu schade, da viele der feinen Aromen durch die Milch überdeckt werden.
Premium Grade
Eine ausgezeichnete Wahl für den Alltag. Premium Matcha bietet eine gute Balance zwischen feiner Süße, Umami und Frische und eignet sich sowohl pur als auch für einen hochwertigen Matcha Latte.
Ingredient Grade
Diese Qualität besitzt ein etwas kräftigeres Aroma und wird häufig für Matcha Latte, Smoothies, Gebäck oder Desserts verwendet. Durch die intensivere Geschmacksstruktur harmoniert sie besonders gut mit Milch und Pflanzendrinks.
Für einen besonders aromatischen Matcha Latte empfehlen wir hochwertigen Matcha aus Japan. Entscheidend sind Frische, Herkunft und die richtige Vermahlung.
Welche Milch passt am besten zu Matcha Latte?
Die Wahl der Milch beeinflusst den Geschmack stärker als viele vermuten. Hafermilch verleiht Matcha Latte eine natürliche Süße und sorgt für besonders cremigen Milchschaum.
Mandelmilch bringt leichte Nussnoten ins Getränk und harmoniert gut mit den frischen Aromen des Matchas. Sojamilch überzeugt durch ihren neutralen Geschmack und einen hohen Proteingehalt. Klassische Milch sorgt für einen besonders vollmundigen und ausgewogenen Matcha Latte. Wer Matcha Latte ohne zusätzlichen Zucker genießen möchte, greift häufig zu Hafermilch, da sie von Natur aus leicht süßlich schmeckt.
Iced Matcha Latte – die erfrischende Alternative
Nicht nur warm schmeckt Matcha Latte hervorragend. Gerade an warmen Tagen ist ein Iced Matcha Latte eine beliebte Alternative.
Bereite den Matcha wie im Rezept beschrieben zu. Fülle anschließend ein Glas mit Eiswürfeln und kalter Milch oder Pflanzendrink und gieße den Matcha darüber. So entsteht ein erfrischendes Getränk mit intensivem Geschmack und attraktiver Optik.
