Matcha Tee

tea exclusive Matcha Tee SetMatcha ist der wertvollste Grüntee Japans und als edles Getränk das Herzstück der japanischen Teezeremonie.

Die Besonderheiten des Matcha Pulver Tees beginnen bereits mit der außergewöhnlichen Anbaumethode. Sie ist Wissenschaft und Kunst zugleich, denn kurz vor der Ernte beginnt die feine Verarbeitung des Tees. Drei bis vier Wochen vor der Ernte werden die für Matcha Tee vorgesehenen Teefelder mit lichtdichten Netzen beschattet, um die zarten Teepflanzen vor der Sonne zu schützen. Dieses Verfahren erzeugt besonders viel Chlorophyll in den Teeblättern, was für die intensiv grüne Farbe und den milden Geschmack des zubereiteten Matcha Tees verantwortlich ist. 

Die erfahrenen Teemeister nutzen für besonders hochwertigen Matcha-Tee nur die obersten, jüngsten Blätter der Teepflanze. Die Verarbeitung der Teeblätter zu dem kostbaren Matcha Pulver erfolgt in traditionellen Steinmühlen und nimmt viel Zeit in Anspruch. Doch es ist den Aufwand Wert, denn Matcha von hoher Qualität ist ein Hochgenuss und schmeckt einfach unvergleichlich köstlich.   

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