Von der Farm in deine Tasse
Qimen County, Anhui, China
Der Urspung
Qimen Yesheng Hongcha stammt von verwilderten, oft meterhohen Zhuye-Teepflanzen, die vor allem in den ökologisch intakten Bergwäldern des Qimen County (祁门县) in der Provinz Anhui, China, rund um die historischen Teedörfer Likou (历口) und Shili (闪里) wachsen. Diese Regionen sind für verwilderte Zhuye-Sträucher und ihr erstklassiges Terroir bekannt. Die Wildpflanzen zeichnen sich durch starke Vitalität, besondere Widerstandsfähigkeit und ein ursprüngliches Aromaprofil aus.
Das lokale Klima ist mild und feucht, mit reichlich Morgennebel und gesunder Luftzirkulation, was langsames Wachstum und hohe Konzentration wirksamer Pflanzenstoffe begünstigt. Da die wilden Zhuye-Sträucher nich zurückgeschnitten werden, erreichen sie oft mehrere Meter Höhe und werden meist in teils schwer zugänglichen Wälder von Hand geerntet, häufig von kleinen, familiengeführten Teefarmen, bei denen die Ernte noch heute sehr aufwendig und selektiv erfolgt.
Verarbeitung
Die typische Erntezeit für verwilderte Zhuye-Teepflanzen liegt im frühen Frühjahr, meist rund um das chinesische Qingming-Fest (Ende März bis Anfang April). In dieser Phase sind die Triebe besonders zart und reich an Aromastoffen.
Die Pflückmethode ist selektiv: Für hochwertigen Yesheng Hongcha werden eine Knospe und maximal zwei junge Blätter pro Trieb geerntet. Dabei wählen die Erntehelfer die frischesten, vitalsten Austriebe aus, um die komplexen Aromen und die feine Blattqualität zu garantieren. Regnerische oder zu heiße Tage werden gemieden; gepflückt wird oft im kühlen Morgengrauen, sobald das Tauwasser abgetrocknet ist. In wildem Umfeld ist die Ernte besonders herausfordernd: Die Teepflanzen sind unregelmäßig verteilt, die Blätter variieren in Größe und Reife, weshalb eine aufwendige Sortierung und sorgfältige Auslese nötig sind. Die Erntesaison ist kurz und intensiv, um die beste Qualität einzufangen.
Verarbeitet werden die Teeblätter wie beim klassischen Qimen Hongcha:
Welken bei niedriger Temperatur, vorsichtiges Rollen, kontrollierte Oxidation und schonendes Trocknen – oft über Bambusmatten oder in kleinen Chargen, um die charakteristische Vielschichtigkeit und das wilde, intensive Aroma zu bewahren. Gerade Familienbetriebe pflegen dabei über Generationen das Wissen um Standortwahl, Erntezeitpunkt und Verarbeitung, wodurch besonders authentische, komplexe und aromatisch starke Raritäten entstehen.
tea exclusive
The world's finest teas
Beste Terroirs
Nur ganze Blätter
Erntefrischer Tee
Respekt vor Mensch & Natur
So gelingt die Perfekte Zubereitung:
Menge
Pro Tasse 2–3 g
Temperatur
90–95 °C
Ziehzeit
2-3 min.
Besonderheit
perfekt für Gong Fu Methode
Inhalt:
70,00 g
Artikelnummer:
444-B
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
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