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Gyokuro Sae BIO, Japanischer Grüner Tee, Japan, 60g

    Kastanie
    Zuckerschote
    Umami

Gyokuro Sae – einer der besten Bio-Gyokuros Japans, gewachsen im erstklassigen Terroir von Kagoshima. Über Wochen beschattet und nach strengsten Bio-Standards von den Brüdern Sakamoto kultiviert.
Charakter: Intensiv-vegetal, Kastanie, Zuckerschote, fruchtige Süße, samtige Textur und angenehme Umami-Note, hoher Theaningehalt.
Teefarm: Sakamoto Brüder, die als Pioniere des Bio Anbaus gelten
Ernte: 1. Pflückung (Ichibancha), Anfang bis Mitte Mai, Beschattung für 21 Tage (1 Woche unter schwarzen Kabusenetzen (73%), 2 weitere Wochen unter schwarzen und silbernen Netzen (97-98%))
Cultivar: Seamidori (100%)
Höhenlage: ca. 200m
Bio-Siegel      

39,90 €
665,00 € pro 1 kg
inkl. Mwst.* , zzgl. Versand

So schmeckt der Gyokuro Sae

Verkostungsnotiz
Feiner Duft nach Nori, gedämpftem Blattgemüse und warmer Süße. Leuchtend smaragdgrüne Tasse. Am Gaumen dichtes, dashiartiges Umami, getragen von süßer Zuckerschote, Kastanie und milden Zitrusnuancen. Kaum Bitterkeit.

Seidiges, leicht cremiges Mundgefühl mit langem, klar süß-umami geprägtem Nachhall, sehr ausgewogen und elegant.

Gyokuro Sae Tee Verkostungschart mit Angaben zu Körper, Umami, Süße und feinen Noten von Meeresalgen

So gelingt die Perfekte Zubereitung:

Tee-Menge

Menge

Pro Tasse (100ml) 3g (1TL)


Wassertemperatur

Temperatur

55-60°C


Ziehzeit

Ziehzeit

1. Aufguss: ca. 1,5 min. 2. Aufguss: 30 bis 45 sec. bei 60°C.


Tee-Besonderheit

Besonderheit

sehr empfindlich, nicht zu heiß aufgießen