Shi Feng Long Jing, Grüner Tee, China, 50g Dose

Shi Feng Long Jing, Grüner Tee, China, 50g Dose

Artikelnummer: 233-D

Gepflückt im April gehört dieser Long Jing zu den absoluten Grüntee Raritäten. Die leuchtend grün-gelbe Tasse hat einen klaren nachhaltigen Duft mit wahrlich königlichem Temperament.

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Dieser Long Jing Tee wurde im Dorf Shi Feng am West Lake gepflückt und verarbeitet. Nur die feinsten nach dem Winter frisch sprießenden Blätter werden für diesen Tee gepflückt und sorgfältig im Wok in mehreren Gängen nach alter Tradition verarbeitet.

Im Aufguss zeigt der Shi Feng Long Jing deutlich mehr Kraft und Volumen und schmeckt viel intensiver. Für Liebhaber edler Long Jings, die ihren Tee einmal in einer feinen Intensität genießen möchten, haben wir in diesem Jahr daher eine sehr aromatische Tee-Spezialität im Sortiment.

Die seit vielen Jahren erfahrenen Arbeiter und Teepflücker suchen für die besten Tees nur die jüngsten und süßesten Teetriebe aus. Der Ertrag liegt pro Teebusch bei weniger als einer Handvoll der wertvollen Knospen und Blätter. Ein erfahrener Teepflücker, der in der Nacht beginnt und bis zum Sonnenaufgang arbeitet, erntet nur etwa ein Pfund pro Einsatz. Die Arbeit ist ein sehr mühsames Unterfangen, die nur langsam voran geht und bei der Erfahrung sehr wichtig ist. Nur mit entsprechender Kenntnis können minderwertige Stiele, zu junge Knospen oder durch Insekten beschädigte Blätter schnell erkannt und aussortiert werden.

Sobald die Pflücker ihre Ernte heimbringen ist der Tee bereit zum Rösten. Es ist wichtig, dass die Blätter innerhalb weniger Stunden nach der Ernte geröstet werden, um die Oxidation zu stoppen. In dem Moment, in dem ein Teeblatt gezupft wird, beginnt mit der Oxidation ein chemischer Vorgang, der die dunklen, malzigen und durch Gerbstoffe charakteristischen Aromen im Tee hervorbringt.

Die flachen gelb-grün leuchtenden Teeblätter des Shi Feng Long Jing ergeben eine intensiv duftende Tasse. Der Geschmack ist sehr klar, ausgewogen und langanhaltend. Bei diesem Tee konnte der sehr erfahrene Teemeister eine beeindruckende Balance zwischen den hellen lieblichen Citrus-Noten und einem Hauch von gerösteten Maronen erreichen. Ein "Muss" für jeden Long Jing Liebhaber.

Lesen Sie mehr: Chinas geheimnisvollster Tee: Dragon Well oder Long Jing

Erntezeit: 20. März 2021.
Teepflanze: Cultivar Qunti.
Höhenlage: ca. 300 m ü.d.M.
Teemeister: Wang Run Sheng.
Herstellung: handgepflückt, traditionell geröstet und in Wok-Pfanne per Hand geformt.

Geschmack: Köstliche Balance zwischen cremigen Nuancen von gerösteten Maronen und lieblicher Citrus-Frische.
Zutaten/Herkunft: Long Jing Grüner Tee aus dem Dorf Shi Feng, Hangzhou in Zhejiang, China.
Zubereitung: Pro Tasse (200 ml) 3g (~ 2 TL) | Wassertemperatur 75-80°C | Ziehzeit 2-3 min.
Tipp: Der Tee kann bis zu 3 Mal aufgegossen werden. Benutzen Sie für die Zubereitung unbedingt weiches Wasser und eine Kanne aus Glas und genießen Sie den Anblick der versinkenden und sich entwickelnden Blätter.

Inverkehrbringer: Royal Nature GmbH & Co. KG (tea exclusive), Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland

Tee-Sorte:	Grüner Tee Chinesischer Grüner Tee
Koffein:	Koffeinhaltig
Tee-Herkunft:	China
Teetrinker-Typ:	Connaisseur
Empfehlung:	Nachmittagstee
Artikelgewicht:	0,13 kg
Inhalt:	50,00 g
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ):	6,50 × 5,50 × 14,50 cm

Provinz Zhejiang in China Teetyp: Shi Feng Dragon Well, Mingqian Grüner Tee

Herkunftsland: China

Region: Dorf Shi Feng, Westlake, Provinz Zhejiang

Teepflanze: Cultivar Qunti

Teemeister: Wang Run Sheng

Koffeingehalt: mittel

Genuss: angenehmer Tagesbegleiter

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