Von der Farm in deine Tasse
Teegarten
Dieser Long Jing Tee wurde im Dorf Shi Feng am West Lake gepflückt und verarbeitet. Nur die feinsten nach dem Winter frisch sprießenden Blätter werden für diesen Tee gepflückt und sorgfältig im Wok in mehreren Gängen nach alter Tradition verarbeitet.
Im Aufguss zeigt der Shi Feng Long Jing deutlich mehr Kraft und Volumen und schmeckt viel intensiver. Für Liebhaber edler Long Jings, die ihren Tee einmal in einer feinen Intensität genießen möchten, haben wir in diesem Jahr daher eine sehr aromatische Tee-Spezialität im Sortiment.
Die seit vielen Jahren erfahrenen Arbeiter und Teepflücker suchen für die besten Tees nur die jüngsten und süßesten Teetriebe aus. Der Ertrag liegt pro Teebusch bei weniger als einer Handvoll der wertvollen Knospen und Blätter. Ein erfahrener Teepflücker, der in der Nacht beginnt und bis zum Sonnenaufgang arbeitet, erntet nur etwa ein Pfund pro Einsatz. Die Arbeit ist ein sehr mühsames Unterfangen, die nur langsam voran geht und bei der Erfahrung sehr wichtig ist. Nur mit entsprechender Kenntnis können minderwertige Stiele, zu junge Knospen oder durch Insekten beschädigte Blätter schnell erkannt und aussortiert werden.
Anbau und Verarbeitung
Sobald die Pflücker ihre Ernte heimbringen ist der Tee bereit zum Rösten. Es ist wichtig, dass die Blätter innerhalb weniger Stunden nach der Ernte geröstet werden, um die Oxidation zu stoppen. In dem Moment, in dem ein Teeblatt gezupft wird, beginnt mit der Oxidation ein chemischer Vorgang, der die dunklen, malzigen und durch Gerbstoffe charakteristischen Aromen im Tee hervorbringt.
Die flachen gelb-grün leuchtenden Teeblätter des Shi Feng Long Jing ergeben eine intensiv duftende Tasse. Der Geschmack ist sehr klar, ausgewogen und langanhaltend. Bei diesem Tee konnte der sehr erfahrene Teemeister eine beeindruckende Balance zwischen den hellen lieblichen Citrus-Noten und einem Hauch von gerösteten Maronen erreichen. Ein "Muss" für jeden Long Jing Liebhaber.
Teepflanze: Cultivar Qunti.
Ernte: Pre Qing Ming – Ende März, die erste Ernte des Jahres, vor dem Qing Ming Festival
Höhenlage: ca. 300 m ü.d.M.
Teemeister: Wang Run Sheng.
Herstellung: handgepflückt, traditionell geröstet und in Wok-Pfanne per Hand geformt.
tea exclusive
The world's finest teas
Beste Terroirs
Nur ganze Blätter
Erntefrischer Tee
Respekt vor Mensch & Natur
So gelingt die Perfekte Zubereitung:
Menge
Pro Tasse (200 ml) 3g (~ 2 TL)
Temperatur
75-80°C
Ziehzeit
2-3 min.
Besonderheit
Bis zu 3 Aufgüsse sind möglich
Zutaten:
Long Jing Grüner Tee aus dem Dorf Shi Feng, Hangzhou in Zhejiang, China.
Verkehrsbezeichnung:
Grüner Tee
Inhalt:
50,00 g
Artikelnummer:
233-D
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
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