Gelber Tee

Gelber Tee ist eng mit Grünem Tee verwandt. Die Herstellung ist fast identisch wie die des Grüntees, allerdings gibt es bei der Herstellung des Gelben Tees einen zusätzlichen Schritt, den man "men huan" oder "gelbe Versiegelung" nennt. Die Besonderheit dieses leicht fermentierten Tees ist das feuchte Erhitzen nach dem Rösten, bei dem sich die Knospen gelb verfärben. Geschmack des Gelben Tees ist süßlich-mild.

Die Provinz Hunan ist der Hauptproduktionsort diese Spezialität. Besonders Jun Shan ist für die Herkunft des echten gelben Tees bekannt. Aus Sicht der Produktion ist Gelber Tee dem Grünen Tee sehr ähnlich und entstand tatsächlich durch Zufall. Gelber Tee in unserem Online Tee Shop kaufen.
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