Weisser Tee

Weißer Tee gilt als einer der wertvollsten und ältesten Teesorten überhaupt. Man stellt ihn in kleinen Mengen in China (ursprünglich in der Provinz Fujian) und Sri Lanka her. Die neuen Knospen werden noch gepflückt, bevor sie sich geöffnet haben.

Was ist Weißer Tee?
Weisser Tee wird bereits seit Jahrhunderten geehrt. Durch seine Fragilität und des knappen Angebots hatte er in früheren Jahrhunderten beinahe den Ruf heilig zu sein. Heutzutage wird Weißer Tee in großen Mengen angebaut. Trotzdem wird er mit gleichem Respekt und Ehrfurcht wie damals behandelt.

Weißer Tee unterscheidet sich im Vergleich zu anderen Teesorten dadurch, dass er nur minimal behandelt wird und eine geringe Oxidation durchläuft. Gewöhnlich im Frühling geerntet, besteht er aus entfalteten Blättern oder nur Knospen. Solange diese Knospen noch sehr jung sind, haben sie feine silbrig-weiße Haare. Mit viel Geschick handverlesen, welken sie dann langsam für mehrere Stunden auf Bambusmatten, bevor sie schließlich getrocknet werden. Der daraus resultierende Effekt ist, dass der Weiße Tee seine natürlichen Inhaltsstoffe erhält, eine zarte Farbe bekommt sowie ein mildes süßlich-sanftes Aroma entwickelt, das ihn über den ganzen Tag zum perfekten durstlöschenden Getränk macht. Weißer Tee im Online Shop kaufen.
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