Liebe Teefreunde,

fernab der Zivilisation und vor schädlichen Umwelteinflüssen geschützt, liegt auf etwa 2.000 Metern der Coonoor Teegarten. Hier, im Hochland der "Blauen Berge" Nilgiris wird seit 1881 Tee angebaut. Seit vielen Jahrzehnten ist der kleine Teegarten im Besitz der Familie Khanna.

Natürlich traditionell

Der wunderschöne Teegarten ist eine Perle der Natur. Die Teepflanzen wachsen zwischen zahlreichen Bäumen und Sträuchern. Eine artenreiche Tierwelt findet hier ihr Zuhause. Familie Khanna verzichtet auf den Einsatz von künstlichen Düngemitteln oder Pestiziden und baut den Tee nach ökologischen Prinzipien an. Die handgepflückten Blätter unserer Tees stammen aus dem bio-zertifizierten Teil des Gartens.

Im Coonoor-Teegarten wird seit vielen Jahren mit den Teepflanzen, Erntezeiten und Verarbeitungsmethoden experimentiert, die sich sich an traditionellen chinesischen Methoden der Tee-Herstellung orientieren. Auf diese Weise entstehen exzellente, neue Tees mit außergewöhnlichen Geschmacks-Facetten.

Meine Tee-Empfehlung

"Black Nilgiri" wurde speziell für tea exclusive hergestellt. Der Tee ist vollmundig-weich, besitzt einen malzig-süßen und würzigen Charakter mit dezenten Noten von Karamell und Schokolade. Wer auf der Suche nach einem wunderbaren Frühstückstee ist, wird mit "Black Nilgiri" seine Freude haben.

Eure

Natalia Panne, Gründerin von tea exclusive

URSPRUNG:
Bis heute kann man die "Mutterpflanze" des Coonoor-Teegartens bestaunen. Sie ist seit 1881 der Ursprung der wunderbaren Hochland-Tees von Coonoor.

TRADITION:
Gurrinder Khanna führt den Coonoor-Teegarten seit über 40 Jahren. Durch seine Erfahrung und Experimentierfreude sind die Tees von außergewöhnlicher Qualität.

ÖKOLOGISCH:
Familie Khanna legt großen Wert auf ökologischen Anbau und verzichtet auf den Einsatz von Pestiziden und künstliche Düngern. Im Teegarten wachsen viele Bäume und es herrscht eine große Artenvielfalt.

Teetyp: Schwarzer Tee aus Nilgiri

Tradition: Nilgiri zählt zu den kleineren Tee-Anbaugebieten Indiens. Geprägt von vielen kleinen Teegärten werden die aus der Region stammenden Tees meistens zur Herstellung von Teebeutel-Tee verwendet. In den letzten Jahren produzieren aber einige Teegärten auch sehr hochwertige Schwarztees. Tees aus Nilgiri sind aufgrund der Hochlandlage vergleichbar mit Ceylon-Tees aus dem Nuwara-Eliya-Gebiet in Sri Lanka. Sie zeigen sich sehr aromatisch, leicht und spritzig, oft mit ausgeprägten zitrusartigen Noten.

Herkunftsland: Indien

Region: Nilgiri

Erntezeit: Oktober

Genuss: Anregender Frühstückstee für Entdecker und Schwarztee-Liebhaber.

Geschmack: Weich und vollmundig mit malzig-süßlichen Noten, feinen Nuancen von Karamell und Schokolade.

Tipp: Hohe Qualität. Dieser Schwarztee sollte unbedingt zweimal aufgegossen werden. Auch der zweite Aufguss schmeckt hervorragend.

Zubereitung

Pro Tasse (250 ml) 2g (~ 1 TL)	Wasser auf 100°C erhitzen	Tee 3-5 Minuten ziehen lassen

Willkommen auf Coonoor

teewelt - der Tee-Blog

Im Oktober 2012 habe ich den Teegarten besucht und zwei Tage mit Vater und Tochter Khanna auf Teefeldern, in der Produktion, bei Verkostungen oder einfach nur bei einer Tasse Tee...

mehr lesen

Diese Frühstückstees ersetzen Kaffee

Magazin - Tee-Wissen

In der Welt des Tees findest Du viele Alternativen für den morgendlichen Kaffee. Die besten Frühstückstees als Kaffee-Ersatz stellen wir vor...

mehr lesen

Sautierter Thunfisch mit Tee-Gewürzkruste

Magazin - Tee-Rezepte

Unser Black Nilgiri ist auch als Zutat für ein köstliches Fischgericht geeignet. Die Tee-Gewürzkruste gibt Thunfisch einen ganz besonderen Charakter und...

mehr lesen