Tee im Detail: Li Shan High Mountain Oolong

Huangshan Mao Feng BIO, Grüner Tee

Oolong Tee Li Shan High Mountain

Auf 1.700 Metern wächst unser Li Shan High Mountain Oolong, auch bekannt als "King of Tea". Im kleinen Hochland-Teegarten, inmitten wunderschöner Natur, kommen keinerlei Pestizide zum Einsatz.

Die Teefelder haben eine ideale Lage für einen nachhaltigen Teeanbau: inmitten eines Waldes, einsam und geschützt, umrandet von Bergen und Wolken und isoliert von anderen Teegärten. Gleichzeitig erfordert diese unberührte Lage und das wechselhafte Wetter das beste Handwerk des Teemeisters.

So entsteht unter schwierigen, aber für unseren Oolong optimalen Bedingungen, ein meisterhafter Tee mit intensiv-blumigen Bouquet und einer überwältigenden hocharomatischen, weichen Tasse.


Einer der besten Hochland Oolongs der Welt: Li Shan High Mountain Oolong

Liebe Teefreunde,

was mich an der Welt des Tees besonders begeistert ist die Vielseitigkeit der Sorten und die Vielschichtigkeit der Aromen, die nicht nur aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden entstehen. Von ebenfalls entscheidender Bedeutung ist die Herkunft eines Tees. Verschiedene Böden, klimatische Bedingungen oder Höhenlagen schenken einem Tee seinen wahren Charakter und seine individuellen Besonderheiten.

Hochland Li Shan Oolong voller Kraft und Fülle

Ein Beispiel, welchen großen Einfluss die natürlichen Gegebenheiten auf den Geschmack eines Tees haben, ist unser Li Shan High Mountain Oolong. Dieser Tee ist ein köstlicher Hochland Oolong aus Formosa. Li Shan ist auch als "King of Tea" bekannt. Sein intensives, blumiges Bouquet und seine hocharomatische, weiche Tasse sind einfach überwältigend. Dieser Oolong Tee erfüllt den Gaumen mit einer milden, klaren Frische, die so schmeckt, als hätte man sich den ganzen Frühling in die Tasse geholt hätte.

Meine Tee-Empfehlung

Der Li Shan High Mountain Oolong ist vor wenigen Tagen ganz frisch bei uns eingetroffen. Er wurde im Mai 2020 für uns gepflückt. Den Inhaber des Teegartens, Herrn Wen, kennen wir bereits seit vielen Jahren. Er ist ein leidenschaftlicher Teeliebhaber und führt seinen auf ca. 1.700 Metern gelegenen kleinen Teegarten sehr naturnah und ökologisch. Seit 15 Jahren verzichtet er auf den Einsatz von Pestiziden. Die unberührte Natur, die schwierige Höhenlage und harsche klimatische Bedingungen sind tagtäglich eine Herausforderung. Doch vielleicht entsteht gerade deshalb und durch das Geschick der erfahrenen Teebauern ein so meisterhafter Oolong-Tee, den Ihr wirklich probieren müsst.

Eure



Natalia Panne, Gründerin von tea exclusive

Sorgfalt für exquisiten Oolong-Genuss

Schon frühen Morgen, wenn die Berghänge des Li Shan Gebirges noch in Nebel gehüllt sind, beginnt die sorgfältige Ernte der Teeblätter für unseren Hochland-Oolong. Mit großem Geschick erntet die erfahrene Teepflückerin von Hand die einzelnen Blätter auf den natürlich gewachsenen Teefeldern.

Der Teemeister Herr Wen ist seit vielen Jahren ein Experte auf dem Gebiet des naturnahen Teeanbaus und verzichtet seit 15 Jahren auf den Einsatz von Pestiziden.

So entsteht ein unvergleichlicher Hochland Oolong, der durch seine Herkunft und die meisterhafte Verarbeitung kaum mit anderen Tees zu vergleichen ist.


Fakten und Wissenswertes

Teetyp: Hochland Oolong aus Taiwan.

Herkunftsland: Taiwan

Region: Taichung

Teepflanze: Qing Xin Oolong

Erntezeit: Mai

Teefarm: familiengeführt

Teemeister: Herr Wen

Genuss: angenehmer Tagesbegleiter

Geschmack: sehr weicher, blumiger Tee. Nachhaltig im Geschmack und ohne Bitterkeit.

Tipp: Benutze eine größere Menge des losen Tees und gieße ihn mehrmals mit einer kleineren Menge Wasser auf. So kannst Du die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen am besten entdecken.


Zubereitung


Teelöffel Teekanne Teetasse

Pro Tasse (200 ml)
3 g (~ 1 TL)

Wasser
auf 90-95°C erhitzen

Tee 50 Sekunden
ziehen lassen


Alishan Oolong, Formosa, 80g Dose
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Li Shan High Mountain Oolong, Formosa, 50g Dose
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