GABA Tee Herstellung heute
In den folgenden Jahren und bis heute ist Taiwan führend bei der GABA Tee Herstellung. Hier entstand auch der Gabalong, dessen Grundlage der halboxidierte Oolong Tee ist. Zur weiteren Steigerung des GABA-Gehalts in den Teeblättern werden die Teesträucher vor der Ernte für bis zu 2 Wochen beschattet. So steigert sich noch in der Wachstumsphase der Glutaminsäure-Gehalt, einer Vorstufe von GABA. Die geernteten Teeblätter werden nach der Ernte in speziellen Tanks gelagert. Der Sauerstoff wird abgesaugt und stattdessen Stickstoff eingeleitet. In diesen Tanks lagern die Teeblätter für mehrere Stunden bei Temperaturen von etwa 40 Grad Celsius. Dieser Prozess wird mehrfach wiederholt. Währenddessen wird die Glutaminsäure in GABA umgewandelt.
Schwarzer Bio Gabaron bei tea exclusive
Aufgrund der Expertise taiwanesischer Teebauern im Bereich der Gabalong Herstellung sind GABA Oolongs heute verhältnismäßig oft anzutreffen. Deutlich seltener sind dagegen Schwarze Gabarons, besonders wenn sie pestizidfrei in BIO-Qualität angebaut werden, wie die bei uns exklusiv erhältliche Sorte.
Unseren Bio GABA Tee haben wir in einem schönen Teegarten in China entdeckt, der von einer taiwanesischen Familie gepachtet und nachhaltig bewirtschaftet wird. Bei der ersten Verkostung fiel uns der Tee sofort durch seinen weichen, lieblichen Geschmack in Verbindung mit einer wunderschönen süßlich-würzigen Note auf.
Auch ohne den hohen GABA-Gehalt von über 150mg pro 100g getrockneter Teeblätter wären wir an diesem Tee garantiert nicht vorbeigekommen. Umso besser, dass wir diesen rundum fantastischen Schwarztee in unserer Kollektion führen dürfen. Perfekt zum Frühstück für jeden Schwarztee-Liebhaber. Hast du ihn schon probiert?
