Von der Farm in die Tasse
Der Urspung
Dieser außergewöhnliche Tee stammt aus dem legendären Terroir des Da Xue Shan, dem „Großen Schneeberg“ im Westen Yunnans. Hier, auf über 1.900 Metern Höhe, wachsen uralte, wilde Teebäume - fernab von Dörfern, in geschützten Bergwäldern. Das Klima ist rau und klar, die Nächte kühl, die Böden voller Mineralien.
Diese Region gilt als das beste Terroir für Ya Bao – die jungen, zarten Knospen wilder Teebäume. Jeder Baum ist einzigartig. Jeder trägt seinen eigenen Charakter. Die tiefen Wurzeln der jahrhundertealten Bäume erschließen wertvolle Mineralien aus den Tiefen des Gesteins. Der Einfluss des Bergklimas verleiht diesen Knospen eine unverwechselbare Klarheit und Komplexität. Die Knospen für diesen Tee stammen ausschließlich von wildwachsenden Tee-Bäumen der Varietät Camellia taliensis - derselben, aus der auch legendärer Pu Erh Tee hergestellt wird. Diese Bäume wachsen nicht als Sträucher, sondern als mächtige, teils über 100 Jahre alte Bäume, die majestätisch in den Bergwäldern stehen. Diese Urform des Teestrauchs wächst als bis zu 8 m hoher Baum und gilt als Ursprung vieler Teepflanzen in Yunnan, Laos, Myanmar und Thailand.
Verarbeitung & Herkunft
Geerntet wird dieser Tee von lokalen Teebauern, meist Angehörigen kleinerer Yunnan Minoritäten wie Dai und Yi. Seit Generationen pflegen sie diese Teewälder und kennen die Bäume besser als jeder andere. In traditioneller Kleidung steigen sie mit Leitern in die hohen Baumkronen, um die zarten Knospen von Hand zu pflücken – mit größtem Respekt für die Natur. Die Knospen stammen aus der ersten, besonders begehrten Frühlingsernte im April.
Der exakte Erntezeitpunkt wird von den erfahrenen Teebauern der Dai Minderheit auf Tagesbasis bestimmt. Ihr Gespür für Wetter, Temperatur und Knospenreife ist über Generationen gewachsen und entscheidet darüber, wann die Ernte beginnt. Sobald die Temperaturen steigen, beginnen die Knospen zu sprießen – ein Moment, der höchste Aufmerksamkeit verlangt. Dieser Tee wurde Mitte März sorgfältig von Hand gepflückt und besteht ausschließlich aus Knospen der ersten Ernte des Jahres. Nach der Ernte werden die Knospen locker ausgelegt und für drei bis vier Stunden in schattigen Innenräumen sanft gewelkt. So bleiben ihre zarten Aromen erhalten. Anschließend folgt die langsame Trocknung an der frischen Bergluft, geschützt vor direkter Sonne. Dieser schonende Prozess kann bis zu vier Tage dauern und wird stets überwacht, um das volle Aroma der Knospen zu bewahren.
Nach der Trocknung erfolgt eine sorgfältige Handsortierung, bei der Blätter und Fremdmaterialien entfernt werden. Übrig bleiben ausschließlich die edlen, silbrig schimmernden Knospen – pur, ursprünglich und von höchster Qualität.
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The world's finest teas
Beste Terroirs
Sortenrein & unverfälscht
Erntefrischer Tee
Direkt vom Ursprung
So gelingt die Perfekte Zubereitung:
Menge
Pro Tasse (250 ml) 2g (~ 2 TL)
Temperatur
80°C
Ziehzeit
3-5 min
Besonderheit
perfekt für Gong Fu Cha Zubereitung
Zutaten:
Weißer Tee aus China
Verkehrsbezeichnung:
Weißer Tee
Inhalt:
50,00 g
Artikelnummer:
101-B
verantwortliche Person / Inverkehrbringer:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland
https://www.royal-nature.de, info@royal-nature.de
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